ポーランドのビートとサワークリームbucczki ześmietana（boo-RRAHTCH-kee zeh shmyeh-TAH-nah）は、温かい寒さを楽しむことができ、その鮮やかなマゼンタ色はとても美しいです。
ビートは自然に甘いので、ドレッシングには1ティースプーンの砂糖で始めます。 より甘いサラダが好きな人は、さらに追加してください。
ここにはポーランドのビートレシピがあります。
あなたが必要とするもの
- ビーツの場合：
- 4つのミディアムビート（下記の注参照）
- ドレッシングの場合：
- 1カップサワークリーム
- 1ティースプーンの砂糖（または味）
- 味に塩と黒コショウ
- ガーニッシュ：新鮮なディルドスプリ（またはチョップドディール）
それを作る方法
ビーツの準備
- ビートを洗って乾かしてください。 細いナイフの先端が肉に容易に挿入されるまで、ジャケットで茹でたり焙煎したりしますが、やはり若干の傷があります。
- 彼らが扱うために十分に涼しいときに、それらを皮をむいて、冷却が終わるまで脇に置いてください。 缶ビートを使用するには、下記の注記を参照してください。
- 冷たいビーツをストリップまたはジュリアンにカットします。
ドレッシングを作る
- ミディアムボウルでは、サワークリーム、砂糖、塩と胡椒を味付けしてよく混ぜます。
- ビートを壊さないよう注意しながら、ビートをドレッシングに折りたたむ。
- 熱くなったら、混合物を鍋に移し、小さな泡が目の周りに現れ始めるまで気をつけてください。 サワークリームが壊れるので、あなたは沸騰させたくありません。
- 寒い時は、ビートを混ぜたボウルを覆い、完全に冷たくなるまで冷蔵庫に入れます。
- ビートミックスをサービングボウルに移し、ディールスプリッグまたは細かく切ったディールで飾る。
注： 2つのカップをよく流出させた缶詰またはスライスしたビートを使用してジュリエンの細片に切断することで、スピードアップできます。
ポーランド料理のサワークリーム
Śmietanaは "サワークリーム"のポーランド語で、ボード全体の料理に使われています。 ピエロギ 、スープ、 ソース 、サラダドレッシング、デザート、他の食品に似合う調味料などの特定の生地の成分の1つです。
しかしヨーロッパのサワークリームは、米国で知られているタイプとは大きく異なります。 典型的なポーランドサワークリームは40％までのバター脂肪を含み、米国では12〜16％のバター脂肪を含有する。
サワークリームを使ったポーランド料理の拡大
- クリームサワービートスープのレシピ ：これはポーランドの唐辛子のスープの愛の代表例です。 それは熱く食べられるか、さわやかな夏の菓子として食べることができます。
- サワークリームPierogi生地のレシピ ：このベルベット生地は、ポーランドの餃子を充填するのに最適です。 入札するのは簡単ですし、入札を調理するのも簡単です。
- サワークリームのキュウリのレシピ ：ポーランドのこの国の料理は、 ミゼリア（mizeria）として知られています 。 ローストポーク、ソーセージ、または他の肉のための完璧な伴奏です。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 133 |
| 総脂質 | 11g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 34 mg |
| ナトリウム | 44 mg |
| 炭水化物 | 7 g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 2g |