中国の辛くて酸っぱいスープは軽い食事や伴奏で、いつでも楽しめます。
このレシピでは、キノコ、タケノコ、水の栗、醤油、ホットソース、酢、ニンニク、タマネギ、唐辛子などを組み合わせ、ビーガンやベジタリアン（または他の誰でも）が楽しめる本物の料理を提供します。 それは暖かく、栄養があり、あまりにも美味しいです。 あなたが寒い日に熱くなるものでウォーミングアップする必要があるときは、バッチを作成してください。
あなたが必要とするもの
- 野菜汁6カップ
- 2つのカップキノコ、スライス（中国の木の耳のきのこや椎茸が最適です）
- 1つの小さな竹の芽ができます
- 小さな1缶は栗を水にすることができます
- 醤油大さじ2（使用
- 必要に応じてグルテンフリーにするためのタマリ ）
- ティースプーン1/2小さじ
- 1ティースプーンホットソース
- 酢2大さじ
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- 1/2カップのスカリオン（ネギ）、スライス
- チリ油大さじ2
それを作る方法
- 大きな鍋で、野菜のスープを煮込み、キノコ、タケノコ、水栗、醤油、ホットソース、酢、ニンニクを加えます。 少なくとも20分間沸騰させる。
- ポットにスカリオンを加え、約5分間煮る。
- チリ油をかき混ぜる。
- 醤油、ホットソース、または酢を加えて味わいましょう。
ノート
- どんなキノコもこのレシピで行いますが、言われているように、中国の木の耳のキノコやシイタケが最も効果的です。 ほぼすべての食料品店でシイタケのキノコを簡単に入手できますが、中国の木製の耳たぶにはもう少し手を差し伸べることがあります。 アウリクラリア・ブラック・カビ・キノコとも呼ばれるこのマッシュルームは、Amazonなどの多くのオンライン小売業者から購入することができます。 あなたがそれらを購入するルートを行っている場合は、浸漬するキノコの時間を与えることを忘れないでください。
- 熱く酸っぱいスープはやや軽いので、いくつかの揚げた豆腐またはセイタンを加えて、タンパク質を増やしてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 124 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 1,172 mg |
| 炭水化物 | 15g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 7 g |