中国の入植者は、1900年代初めにカリブ海諸島に最初に米を持ち込んだ。 それはちょうどすべての先住民族の食糧と白米 - arroz blanco - と今ではよくラテンカリブ海料理で人気のあるおかずとなった。 ジャマイカ料理だけで400以上の米レシピを誇っています。 しばしば、他の地域のレシピの重要な要素です。
あなたのメインコースを覆い隠すことのない米料理を探しているなら、シンプルで平らな白米がその場所に当たって作るのが簡単です。 このレシピは長い穀物の米を使用しています。
あなたが必要とするもの
- 水2カップ
- 1カップの長い穀物米
- 塩のピンチ、または味
それを作る方法
- 米をすすぎ水でよくすすぐ。
- 鍋の中で水を沸騰させてください。 米と塩を加えなさい。
- 米を約1分間沸騰させます。 固着を防ぐために少なくとも1回はかき混ぜるが、それをやりすぎないでください。
- 排気穴のない適切な密閉蓋でソースパンを覆う。
- 熱を低く抑え、約30分間炊飯します。
- フォークで米をふくらませ、奉仕する。
ヒント、バリエーション、レシピ
- 30分が経過する前に鍋から蓋を持ち上げないでください。 閉じ込められた蒸気は米を調理する。 あなたが逃げるなら、あなたのお米は正しく仕上げられません。
- いくつかの伝統的なカリブ海白米のレシピには、コップ1杯につき1〜1¼大さじ1杯分の新鮮なライムジュースが含まれています。 もしあなたが包装からプラスチックのにおいを拾ったら、それをすすぐ前に少しのライムジュースで米を振りかけることもできます。
- 余分なバージンオリーブオイルの大さじを加えて、少しおいしい味のために役立つ前に軽くかき混ぜて、お米をおかずとしてお召し上がりいただけます。
- 長い穀物の米は、特にフォークの助けを借りて、それを調理するときに盛り上がる。 短粒米と違って、それは一緒に塊りになる傾向はありません。 それは、米で最も簡単なものです。タイミングや逃げ道などのエラーを許しています。
- あなたのお米は、鍋の底に少し焼くかもしれませんが、ラテンアメリカ料理もこの副産物のための場所を持っています。 この焼けた米は、ドミニカ共和国では「 コンコン 」と呼ばれています。 それはあなたがお米に含まれている調味料を吸収した、カリカリとおいしいです。
- より豊かな米のために、水のすべてまたは一部の代わりにチキンブロスを使用してください。
- ジャマイカ料理は、赤い腎臓豆を米のサイドディッシュに加え、1つの15.5オンスの缶は2つのコップの米1個につき1個です。 玉ねぎ 、ニンニク、少し唐辛子（あなたがスパイシーなものが好きなら）をいくつかのオリーブオイルで炒め、次にその混合物を米と豆の鍋に加えて、通常通りに料理する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 0 g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 78 mg |
| 炭水化物 | 38g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 3g |