ココナッツウォーターは健康的なドリンク、ココナッツミルクはカレーの成分として聞きましたが、ココナッツクリームを使ったことはありますか？ それは厚くクリーミーであり、スムージーやスープのための甘味増粘剤として使用することができ、またはココナッツホイップクリームを作るためにホイップすることができる。 それはスーパーマーケットの缶（国際食品通路）で利用できますが、自宅で自分のココナッツクリームを作るのは実際は簡単です。
彼らはいくつかのレシピで一緒に使用することができますが、 ココナッツクリームとココナッツから新鮮なココナッツミルクまたはココナッツウォーターを混同しないでください。 ココナッツクリームは、ココナツの肉から作られています。熱湯で絞って冷やすと、ココナッツミルクとココナッツクリームの両方が残ります。 濃い白いココナッツクリームが上に上がり、ココナッツミルクから分離します。ココナッツミルクは透明で水分です。
新鮮なココナッツを見つけられない、または使用したくない場合は、ココナッツクリームを缶詰または包装フレークココナッツから作ることもできます。
あなたが必要とするもの
- ココナッツ1個、殻を取り除いて肉を細かく砕いたもの（または新鮮なガレート化ココナッツ2.5オンス）、ココナッツ水
- 十分なクリームまたはミルクので、予約されたココナッツの水に加えられると、1クォート
それを作る方法
- 重い鍋の中で、ココナッツの水とミルクまたはクリームの混合物ですりおろしたココナッツを覆う。 頻繁に攪拌しながら、ゆっくりと沸騰させてください。 熱を止め、蓋で覆い、室温まで冷ます。
- 大きな皿の上にふるいまたはストレーナーを置きます。 それをチーズクロスの二重の層で並べます。 内張りされたココナッツをその液体とともに注ぎ口に入れる。 チーズクロスを持ち上げ、一緒に縁を引っ張り、ココナッツクリームをボウルに押し出します。
- 残りのココナッツ果肉は、他の用途のために空気乾燥および/またはトーストすることができる。
- ココナッツクリームを冷やし、5日以内に使用してください。 風味豊かな料理、デザート、飲み物にココナッツクリームを使用してください。
缶詰またはフレークココナッツの使用
缶詰または包装フレークココナッツを使用する場合は、新鮮なココナッツの代わりに12オンスのフレークココナッツを使用し、1クォートのミルクまたはクリームを使用してください。 上記の手順に従ってください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 26 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 14 mg |
| 炭水化物 | 2g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 1g |