Kufta、kofta、kaftaは同じ料理のために少し違ったスペルをしています。中東ミートボールやミートローフスタイルの料理にはさまざまなバリエーションがあります。 アルメニア語原産のこのバージョンは、ジャガイモとトマトと重ねられ、ミートボールスタイルのキャセロールです。 あなたが好きな場合は、子羊のために粉砕牛肉を置き換えることができます。
あなたが必要とするもの
- 1/2スライスパン、クラスト除去
- 1/4カップミルク
- 1カップの細かいパセリ
- 1ポンドの地面
- 子羊
- 1/2中玉ねぎ
- 2つのニンニクのクローブ
- 3/4ティースプーン塩
- ティースプーン1杯
- 茶さじ1杯
- sumac （コーシャーフードのセクションでこれを調べてください）
- カキ唐辛子の1/2小さじ
- 1/4ティースプーンオールスパイス
- ティースプーン1/4小さじ
- ピンチ
- メース
- 1ポテト、直径3インチ、スライス1/4インチ厚
- トマト1個、直径3インチ、厚さ1/4インチのスライス
それを作る方法
- ブロイラーをオンにします。 すべての牛乳が吸収されるまでパンを牛乳に浸してからペースト状にします
- パセリをフードプロセッサーで処理し、大きな鉢に挽肉を加えて脇に置いてください。
- タマネギとニンニクを非常に細かく刻むまで加工する。 ボウルにはパンとラムの混合物を加えます。
- 塩、クミン、スマック、カイエンペッパー、オールスパイス、コショウ、メースを加え、成分がよく混和するまで穏やかに混ぜる。
- 混合物をキャセロール皿に入れ、約15分間褐色になるまでブロイラーの下に置く。
- オーブンから取り出し、熱を375°Fに下げる。
- 約4分の1インチの厚さのピースにジャガイモとトマトをスライスし、肉の混合物に加えて、最初にジャガイモの層とトマトの層。
- キャセロールをアルミホイルまたは蓋で覆い、オーブンの中間ラック上で40分間調理する。
奉仕の提案
この珍しいディナーには、赤と白の両方が含まれています。 あなたは赤の豊かさが好きなら、カベルネフラン、クラレット、マルベックを選んでください。 いくつかのパーティーの雰囲気のために輝くバラ。 またはCotes de Gascogneまたは新鮮なペアリングのためのシャルドネ。 ビール愛好家には、この心のこもった食事のためにあなたの好きなラガーを選んでください。 キャセロールにはジャガイモが含まれていますので、他の炭水化物に重くなりたくはありません。 高級な職人のフランスパンとオリーブオイルを入れた新鮮なグリーンサラダや蒸したアスパラガスを添えて、ニンニク、レモン味、パプリカ、コショウを添えてお召し上がりください。 白いクリーム色のクリーム色のココナッツケーキ、ニューヨークスタイルのチーズケーキ、またはバニラアイスクリーム入りのアップルタルトが素晴らしいフィナーレを演出します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 534 |
| 総脂質 | 24 g |
| 飽和脂肪 | 10g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 111 mg |
| ナトリウム | 793 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 6 g |
| タンパク質 | 36g |