奇妙な歴史はギブソンに続く。 スタンダードストーリーは、1930年代、マガジンのイラストレーターのチャールズ・ダナ・ギブソンが、ニューヨークのプレイヤーズクラブのチャーリー・コローリーに何か違うものを尋ねたので、ジン マティーニに カクテル玉ねぎを加えました。
しかし、チャールズ・ギブソンのおかげで最近出てきた別の話があります。 この話は、ギブソンの父の偉大な叔父が、1800年代後半にマティーニのこの変種を実際に作り出したものだったということです。 彼の話はレシピの下に保管されています。
では、ギブソンとは何ですか？ マティーニよりもオリーブやツイストではなく、カクテルタマネギ3個（決して偶数 - それは不運です）で焼かれたものではありません。 結果は、カラフルなオリーブから土のような軽いタマネギの香りに至るまで、カクテルの味には異なるアンダートーンです。
マティーニの場合と同様に、 プレミアムジーンとベルマウスを使用して、好みに合わせて比率を調整します。
あなたが必要とするもの
それを作る方法
タマネギのガーニッシュはジンに取って代わるときにもウォッカとよく結婚します。
「リアル」ギブソン・ストーリー
マティーニがどのようにカクテルタマネギで飾られ、ギブソンとして知られるようになったかについての一般的な話は次のとおりです。
1930年代には、Charles Dana Gibsonという雑誌のイラストレーターがNew York's Players ClubのCharlie Conollyに "何か違う"ものを作るように頼んだので、ConollyはMartiniを飾るためにカクテルタマネギを使い、その結果の飲み物はGibsonとして知られるようになりました。
これはギブソンのカクテルを参照しているほとんどのカクテルで見つかる話ですが、40年前のカクテルもあります。 チャールズ・ポロック・ギブソンは家族のギブソン創作の話を伝えています。 彼の父親の偉大な叔父Walter DK Gibsonは、タマネギのカクテルの背後にある本当の天才であり、1898年頃にサンフランシスコのボヘミアンクラブで最初のギブソンを作りました。 チャールズの家族のカクテルの歴史を彼自身の言葉で説明します：
「WDK Gibsonは、ボヘミアンのバーテンダーがマーティンを作った方法に反対していた。彼は彼らをかき混ぜてプリマスジンと作った。彼はまた、タマネギを食べることが風邪を予防すると信じていた。私は後のバー・ブックでは見たことがないが、オレンジ色のひねりがガラス上に保持され、少しの油が上に落ちるようになった。元のギブソンは、すべてのマティーニと同様に、戦争、約1/4バーモス。
"WDKは1938年に亡くなりました。私は幼年時代（1960年代）のサンフランシスコで、私の祖父とすべての古い群衆がギブソンをここで創造されたと語り、Walter Gibsonは兄弟であった"Sugar King" JD Spreckels。私がバーの本で見た最初の参考文献は、約1911年に印刷されたものです。
"...残念なことに、私はWDK Gibsonを自分では知りませんでしたが、私の祖父と父と叔父は彼をよく思い出し、ギブソンを発明したことを思い出しました。禁止期間中、妹のリリー・スプリッケルスさんは、自宅で特別に準備されるべきだと主張していました。悲しいかな、私は彼女のレシピが何だったか分かりません。
だから、あなたはそれがソース（または少なくともソースからの第4世代）から得ている。 ギブソンは、1800年代後半にサンフランシスコのウォルター・D・G・ギブソンによって発明されました。 しかし、このカクテルに付いている有名な雑誌のイラストレーターCharles Dana Gibsonはどうですか？ 彼がこの名声をどのように主張したのかわからないかもしれませんが、私たちがカクテルを彼から遠ざけても、彼の官能的な "ギブソンガールズ"を楽しんでいます。
どのような豊かな家族歴史と一緒に渡すべき素晴らしい物語。 チャールズ、レコードをまっすぐにしてくれてありがとう。
Allan P. Gibsonとのインタビューは、1970年代のSF ChronicleのCharles McCabeによって、彼の偉大な叔父とGibsonについて出版されました。 このインタビューは、McCabeの著書「The Good Man's Weakness」（Chronicle Books、1974）に掲載されています。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 415 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 20 mg |
| 炭水化物 | 52g |
| 食物繊維 | 9g |
| タンパク質 | 7 g |