あなたが必要とするもの
- 1/2〜2ポンドの唯一のフィレ
- バター大さじ2（ベーキングディッシュ用）
- モルネイソースの場合：
- バター4大さじ
- 万能粉4大さじ
- 2カップの加熱ミルク
- パルメザンチーズ1/2杯
- わずかに殴られた2つの卵黄
- ダッシュソルト
- ダッシュホワイトピーマン
- ウースターシャーソース3点
それを作る方法
オーブンオーブンで350°に加熱する。 大きな、浅い、バターのような大きめのベーキングディッシュで、フィレットを1つのレイヤーに配置します。 約1 / 4~1 / 2インチの暖かい水を皿に加える。 20分かけて、または魚が簡単にフォークでフレークになるまで焼く。 魚が料理をしている間、モルネイソース（下）を準備する。
スロットスプーンで、魚をオーブンサービングの皿に運んでください。 魚の上にソースを注ぐ。 オーブンの温度をかき回す。 熱から約4インチの魚を3分ほど炒めるか、または軽く茶色になるまで魚を炒める。
パルメザンソース
中火で鍋にバターを溶かす。 小麦粉を加え、混合物が良くブレンドされるまでかき混ぜる。 徐々に熱いミルクをかき混ぜる。 ソースが沸騰して肥厚するまで、中火で煮る。 非常に低い熱で5分間頻繁にかき混ぜる。 チーズを溶かすまでかき混ぜる。 卵黄に約1/2カップのホットソースを混ぜる; ソースパンの混合物に戻し、滑らかで十分に加熱するまでかき混ぜる。 塩、コショウ、ウスターソースソースで味を味わってください。 中程度の厚いソースを約2 1/2カップにします。
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| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 576 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 10g |
| コレステロール | 171 mg |
| ナトリウム | 700 mg |
| 炭水化物 | 52g |
| 食物繊維 | 13g |
| タンパク質 | 24 g |