ボルドーのワインの規則や規制は、重複する制限や進行中の改訂を脅かすようなものに見えるかもしれませんが、地域の有名ワインを知り、楽しむためにAOC分類の専門家である必要はありません。 ワインがどのように分類されているかを知るほど、個々の予算要件と一緒に、あなたの特定のスタイルと口座の好みに合ったワインを見つけるチャンスが増えます。
ボルドーワインのルール
一般的に、ボルドーの地域的なワインの規則は、どのような葡萄品種がどこでどのように栽培されるか（灌漑なし、すべてのAOCワインは乾いた栽培されている）、そしてどのレベルのアルコールにワインが作られるか（14％は最大）を決定する。 指定ワインのルールでプレイしたくない場合、AOCラベルに付随するすべての特典や特典を楽しむことはできず、「テーブルワイン」のシンプルなステータスに移行する必要があります。
例えば、 シャルドネは 、ボルドーのAOC地域では知られていて、 ブルゴーニュで尊敬され、尊敬されていますが、認められていません。 誰かがシャルドネのブドウに特別な情熱を持っていて、ボルドーでそれを実験したいなら、是非とも。 ただし、品質、一貫性、その他の指標にかかわらず、「テーブルワイン」ラベルの指定にのみ適格となります。 それが慰安であれば、フランスはジャガイモ、バター、チーズのAOC規制も実施しているため、複雑な分類に厳格に従わなければならないのはワインだけではありません。
ボルドーワインの分類：Grapes vs. Place
ボルドーのワインは、品種別に販売されているわけではなく、テロワールによって販売されています。 ボルドレには 、ブドウが栽培された場所を知ることが 、ブドウの栽培場所を知ることよりも重要です。 「左岸」と「右岸」という言葉は、川Girondeとその支流Garonneとドルドーニュのどちらの側で葡萄が栽培されているかを示すために自由に使用されています。
メルローはボルドーで最も広く植えられた赤ブドウで、 カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランで丸められ、右岸に位置するブドウ栽培の村では歴史的にメルロが優勢でした。 これらの右岸のワインは、キャブフランからの豊富なサポートを受けています。 カベルネ・ソーヴィニヨンもある種のブレンドになります。 左岸のストーリーは反対の曲を演奏する。 左岸から供給されたボルドーワインは、MerlotとCab Francが2番目の文字列を四捨五入してスタートラインナップでCabernet Sauvignonにスターを付ける傾向があります。
右の銀行を「メルロ」、左の銀行を「タクシー」とするといいですが、ボルドーはいつも混じっていて、おいしい例外は両方の銀行にたくさんあります。 脅迫要因に加えて、ボルドーのワインは厄介な分類システムの対象となります。 ナポレオン3世はパリの1855年国際博覧会で最高のボルドーを描くことを意図していましたが、ブローカーにメドックのトップのワインを選んで展示するように頼んだのです。 これらのワインは、61のシャトー（メドックから60人、グレーブスからシャトーオーブリオン）から品質と価格で分類され、現在も分類はまだ立っていますが、地域別に分類されたいくつかの分類システムの会社にはあります。
ボルドーのワイン分類システムをナビゲートする
ボルドーの魅力的なワインの評判は、1855年の分類と根本的に根を取りました。そして、時代とともに革命を遂げたワイン造りの技術に基づいて、例外的な現代の次のものを楽しみにしています。 ボルドーの名は、マルゴー、ラトゥール、ラフィット・ロートシルト、オー・ブライオン、ムートン・ロートシルトの有名な名前に基づいて作られていますが、ファースト・グロースズと呼ばれるハイエンドの重厚なワインは、プロファイルは何十年も続く。 しかし、これらの第1の成長は、ボルドー産のワインのほんの一部に過ぎません。 権威あるファースト・グロース・シーズンは、1ボトル当たり1000ドル以上で販売されていますが、ボルドーのワイン・オファリングの大半は、10ドルから30ドルの価格で、世界中で手頃な価格のオプションで販売されています。
ボルドーのこれらの安価なワインは、しばしば「プチシャトー」と呼ばれています。
1855年の分類
この分類は、ボルドーのメドック（左岸）地域にある61のトップ・シャトーに注目し、グラン・クリュ・クラスとも呼ばれます。 Classification of 1855は、「Premier Cru」というラベルの付いた第1回目の成長から始まり、フランスの赤ワインでクリームドラクリームを代表しています。 Premier Cruを構成する5つのシャトーは、パリユニバーサル・エキシビションで1855年に分類されたボルドーの最高のプロデューサーとして依然として尊敬されています。 Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Lafite-Rothschild、Chateau Haut-Brion、さらに最近（1973）Chateau Mouton-Rothschildの5つの第1の成長があります。
1855年のメドック分類には、第2成長（Deuxiemes Crus）として分類された次の14の土地、続いて計量された別の14のシャトーを伴う第3成長（Troisiemes Crus）の順で上位5つの第1成長（Premier Cru） 18世紀の土地を持つ第4成長（Quatriemes Crus）は、10のシャトーと最後に第5回成長（Cinquemes Crus）をホストしています。 Pauillac、Margaux、Pessac-Leognan、St. Julien、St. Estephe、およびHaut-MedocのMedoc AOCは、すべてこのGrand CruClasséchateausに代表されています。
グレーブス分類
このワインの分類システムは1953年に開始され、1959年に改訂され、評価されたレッドと注目すべき白ワインに16のシャトーがスポットライトを当てています。
サン・テミリオンの分類
サン・テミリオン分類には、サン・テミリオンとサン・テミリオン・グラン・クリュの2つのAOC分類が含まれています（グラン・クリル・クラスとプレミア・グラン・クラスにさらに細分されています）。 これらの分類は1950年代に始まり、シャトーは毎年レビューされています。
クルブルジョアの分類
ボルドーのワインの分類システムは、一目瞭然に複雑になることがありますが、一階分類であるCru Bourgeois Classificationを使って、正気のように見えます。
この分類は、1855年グランクリュ分類の分類に入らなかったレッドバンクのレッドの多くを拾い上げ、質の高い生産の堅実な実績を持つ敷地を強調します。
ボルドーの特定の名称
これらは特定の名称から未分類のボルドーレッドです。 ラベルには、単に「Medoc」、「Cotes de Blaye」または「Fronsac」と表示されているアペラシオンが表示されます。 これらのワインは、典型的には、価値あるボルドーのボルドーのための良い賭けです。
ワインは「ボルドー」と「ボルドー・シュペリール」として指定されています。
ボルドーとボルドー・シュペリールは、ボルドーの一般的なワインで、その地域のワインの約50％を占めています。 これらのワインは、地域のすべての葡萄を供給することができ、通常は値段の高いワインのカテゴリーで販売され、より成熟したより古い成熟したブドウから供給されたブドウのために高級価格のボルドー・シュペリールが販売されます。 ラベルは単に「Appellation Bordeaux Controlee」と読みます。 おそらく最もよく知られている例はMouton Cadetであり、ボルドーでは通常飲みに行くことができます。
ポメロール地区
新鮮な空気の呼吸のように、ポメロールのボルドー地区は複雑な分類プロセスを避けました。 ワインのラベルは、単に「Appellation PomerolControlée」と表示されます。 メルローは、より柔らかいタンニン、より多くのフォワードフルーツ、そして彼らのキャブより早く楽しむ準備ができたワインを生産する、地域の支配的なブドウ品種として機能します。 Pomerolは、ボルドーで最も小さいワイン栽培地域で、わずか500万本のボトルを生産しています。 ポメロールの最も有名な居住者は、ボルドーで最も高価な赤ワインの1つを誇るシャトー・ペトラスです。
ボルドーワインの分類に関するボトムライン
ボルドーのワインの分類システムをナビゲートすることは、心の弱いものではなく、ボルダレがどのように自分たちの畑でワインを選別するのかについての基本的な理解を得ることは、購買パラメータと気まぐれな購入の期待を設定するのに役立ちます。 クラシカルな成長はボルドーのワイン市場の約3％に過ぎず、ボルドーのイメージに大きな影響を与えますが、ボーデレ自身が毎日食べる典型的なボルドーワインの表情を必ずしも反映するものではありません。 ワインの分類はパズルのもう一つの部分であり、 ボルドーのワインを知り、楽しむことはミッションクリティカルではありません。