休暇用家禽ブライン

この家禽の塩水は、砂糖漬けのジンジャーとオールスパイスでその素晴らしい季節の風味を加えます。 あなたの次の休日のトルコで試してみてください。

あなたが必要とするもの

• 1/4カップ/ 300mL塩（2カップコッシャーまたは粗塩）
• 1/2カップ/ 120mL（ブラウンシュガー）
• 1ガロン/3.8リットル在庫（野菜）
• 1大さじ/ 15 mL黒コショウ
• 1大さじ/ 15 mLのオールスパイスベリー
• 2ティースプーン/ 10 mLキャンディーショウガ
• 1ガロン/3.8リットルの水（氷）

それを作る方法

1. 野菜を高熱の上で大きなポットに注ぎます。 塩、 褐色の砂糖 、香辛料を加える。 軽い沸騰をもたらす。 熱から除去して冷ます。 氷水を注ぎ、混ぜ合わせる。
2. 七面鳥を大きなプラスチック容器に入れる（少なくとも4ガロン）。 ブラインを上に注ぐ。 1ポンドあたり1時間冷蔵およびブライン。
3. 調理する前に七面鳥のすべての塩水を徹底的にすすいでください。 さもなければ、七面鳥に塩味があります。 七面鳥の塩漬けについて詳しくはこちらをご覧ください。