ベラクルスは、スペイン人がメキシコで最初に定住した場所の1つで、伝統的な料理の美味しい地中海の影響にはっきりと現れています。 ベラクルスは長い海岸線を誇り、シーフードは非常に人気があります。
あなたが必要とするもの
- オリーブオイル大さじ2杯
- 1匹のタマネギの半分、皮をむいて細かく刻んだ
- ニンニク2塊、皮をむいて細かく刻んだもの
- 4つの大きなトマト、チョップ
- 2
- 緑色のチリ 、焙煎し、細断したもの
- 塩小さじ1
- 1ベイリーフ
- 1杯の乾燥オレガノ
- 12大
- グリーンオリーブ 、半分にカット
- 緑のケイパース大さじ2
- 新鮮な、
- 白い魚
それを作る方法
- 大さじ1杯のオリーブオイルを大きなソースパンに漬けます。
- それを中火で加熱し、タマネギを加えます。
- タマネギが半透明になるまで約2分間焼く。
- 培地に熱を下げ、ニンニクを加えます。
- トマトと緑のチリを加え、かき混ぜて調理し続けます。
- 熱を再び中低に下げ、魚以外の残りの成分を加えます。 10-15分のソースを煮る。
- ソースが煮沸している間、中火で別の鍋を加熱し、残りの1杯のオリーブオイルで底を霧吹きにします。
- 魚を鍋に入れ、軽く塩と胡椒のピンチで各ピースを味付けします。 各側面で3〜6分間、またはそれが調理されるまで調理します。
- 調理時間は、それぞれの魚の厚さの厚さによって異なります。 魚とソースが準備ができたら、プレートの上に魚の一片を置き、ソースの1/4を上に置きます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 174 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 5g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 241 mg |
| 炭水化物 | 26g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 4g |