春の始まりに東海岸の淡水に生息する海水魚Shadの到着です。 ニシンの一種、アメリカンシャドーは体重がそれぞれ3〜5ポンドの骨格魚です。 しかし、それは繊細だと考えられる魚自体ではありません。 シャドは、卵が魚そのものよりも価値がある1つの魚です。 しかし、シャドー卵はあなたが食べたかもしれないほとんどの魚の卵のようではありません。 数万の卵は、葉と呼ばれる2つの嚢に封入されており、これらの嚢は東海岸の季節の春の珍味と考えられています。
シャドー味はぼんやりとした味わいですが、圧倒的にそうではありません。そのテクスチャーは、美味しいミートボールと似ていますが、肉感的です。 春の終わりにしか楽しめないこの珍味を調理する古典的な方法は、レモンと新鮮な春のハーブを添えたベーコンの脂肪でシャドーエビを作ることです。 最高の味を味わうこの料理の鍵は、新鮮な卵、高品質のベーコン、それに付随するヘルベス、フェンネル、パセリなどのジンジャーなハーブを購入することです。 植民地時代にさかのぼるベーコンと一緒にシャドネを作るには、以下の手順に従ってください。
（注：前もって計画を立て、一晩前にこの皿を開始して、葉を一晩浸すようにしてください。）
あなたが必要とするもの
それを作る方法
1.塩と2カップの冷たい水を溶解するまで混合します。 塩水でうろこの葉を水に浸し、冷蔵庫に一晩浸します。
2.パンで、ベーコンを中火でゆっくりと煮る。
3.ベーコンが調理されている間、ベーコンが完了するまで卵ローブを粉にしておきます。
4.ベーコンが調理されたら、中火に熱を上げて、同じパンでシャドンを1分間調理します。
熱を元通りに戻して中程度にし、料理を金になるまで2〜3分ほど続けます。 もう片面を2〜3分間回転させて調理する。 注：長すぎると調理した場合、シャドーローが白くて不快な味わいになるので、あまりにも重すぎないでください。
5.提供するために、ベーコンをプレートの上に配置し、新鮮なハーブをベーコンの上に置き、そしてシャドー・ローを上に置きます。 レモンウェッジでお召し上がりください。
あなたはこの料理を友人や家族と一緒に楽しんでいるか、自宅で美味しい食事をしているだけでなく、ベーコンを入れたシャドネを満足させることができます。
ソース：
シティクック。 （nd）。 シーズンズ・イン・シーズン：シャード・ロー。 2016年11月14日に取得、https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe
Ruggirello、J.（2015年3月20日）。 シャドー・ローとそれを調理する方法 2016年11月14日、http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-itから検索されました
Zimmern、A.（2014年3月）。 ベーコンとケイパーのシャドーロー。 2016年11月14日、http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capersから検索されました
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 123 |
| 総脂質 | 5g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 115,334mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 4g |