スパイシーなカボチャの種子やタイムの小枝、または細かく切り刻んだパセリやチーズを添えて、この風味豊かなバターナッツのスカッシュスープを飾りましょう。 Butternutスカッシュは、冬の典型的な味です。 このスープは必ず冷たい台所を温めます。
あなたが必要とするもの
- 1つの大きなバターナッツのスカッシュ（2 1/2〜3ポンド）
- 1 1/2カップリンゴサイダー
- 1/3カップ
- 黒砂糖
- シナモンスティック2個（横に半分にカット）
- 溶かしたバター2杯
- 1カップの刻んだタマネギ
- バター2大さじ
- 4カップのチキンブロス
- ダッシュグランドジンジャー
- ダッシュグランドナツメグ
- 1/2カップヘビークリーム
- ダッシュ塩（または味）
- オプション：バタートーストされたカボチャの種子（以下のレシピ）
それを作る方法
- 野菜ピーラーを使用して、スカッシュをはがします。
- 塊を切り、種子や柔らかい繊維をスプーンで取り除く。
- ボウルに入れる。 アップルサイダー、ブラウンシュガー、 シナモンスティックを加え、溶かしたバターで全面的に霧吹きにします。
- 混合物を9x13インチのベーキングパンに注ぎます。 箔でしっかりとカバーし、450°Fで1時間または非常に柔らかくなるまで煮る。
- その間、大さじ2杯のバターの中で鍋を煮た。
- タマネギが非常に柔らかい場合は、鶏のスープを加えます。 沸騰させる。 熱から取り出して脇に置いてください。
- スカッシュが非常に柔らかい場合は、オーブンから取り出してください。
- スカッシュからシナモンを取り除く。
- スロット付きスプーンで、スカッシュをチキンブロスとタマネギの混合物に移します。 鍋に約1/4カップのローストパンジュースを加えてください。 煮詰めにする。
- 約4バッチで作業し、ミキサーでスカッシュ混合物をピューレにしてから、鍋に戻してください。
- ジンジャーとナツメグと重いクリームを塩と一緒に味付けて炒めます。 ヒートスルー。
- 必要に応じて、バタートーストされたカボチャの種子（下記）を添えて、または小さなシナモン、トーストされたピーカン、またはピーナッツを撒いてください。
バタートーストされたカボチャの種
- 小さなフライパンで、バターティースプーン2杯
- カボチャの種をいくつかの大さじを加え、軽く茶色になるまで中低温で煮る。
- 紙タオルに移して排水します。
- シナモンシュガーを振りかける