鶏の胸肉を調理したいが、調理する気温がわからないために脅かされたり、何が完了したかを伝える方法がわからない場合、それは大きな謎ではないことを納得させるだろう。
明らかに、あなたは調理した鶏肉を提供したくありません。 しかし、調理された鶏肉は、はるかに一般的な苦境です。 特に鶏の胸肉では、最初は痩せていて、長時間煮すぎてしまった場合は乾燥してしまいます。
胸部を切って完全に調理されているかどうかを確認することで、適温で果たすことができますが、そうすることで味が失われます。 あなたが突き刺す穴が多いほど、漏れ出すジュースが多くなります。 これはインスタントリード温度計で穴があいた場合にも起こります。
チキンを375 Fで調理する
一般的に、375°Fは鶏の調理温度が良いです。 （これはあなたのオーブンの温度であり、鶏肉自体の温度ではありません。）
それはローストチキン、 ベーキングチキン 、全鶏、 チキンピースなどになります。 これは、様々なレシピが異なる温度で調理することを示唆しないと言っているわけではありません。 しかし、あなたが1つの数字だけを覚えていれば、375も同様です。
ちなみに、オーブンサーモスタットは校正を外すことができます。つまり、オーブンサーモスタットは正しい温度以外の温度を表示します。 あなたのオーブンの温度が常にあなたがしたいことを確認するには、これらのオーブン温度計の一つを使って測定してください。
オーブンが10〜15度オフの場合（これは予期しないことです）、調整することができます。
どのくらいチキンを調理するために
すべての鶏の胸は同じではありません。 いくつかは他のものよりも大きく、ボーンインの鶏の胸肉は、骨がないものよりも料理に時間がかかります。 しかし、一般的には、375度のオーブンで30分で8オンスの骨なしの鶏の乳房が行われます。
ボニー・イン・チキン・ブレストの場合、約10分間の調理時間を追加したいと思うでしょうが、そうでなければ、プロセスは同じです。
あなたの鶏肉がより早く調理することは可能です。特に、それがより薄い乳房である場合、またはベーキング前に叩かれた場合には可能です。 鶏の胸は基本的にはいつ終わったかを教えてくれるので、ジュースを探すだけです。 鶏の胸肉が調理されると、きれいなジュースがそこから浸透し始めます。 明らかに、ジュースには暗いビットが浮遊していません。
クリアジュースを見る
オーブンを20分ぐらい（オーブンを開けずに）覗くようにして、ベーキングパンの中に透明なチキンジュースを少し入れてください。 ジュースが流出すると、そのプールはますます大きくなり、それから騒ぎ始めるでしょう。 一度それを見たら、鶏肉を取り出し、ホイルで覆い、約5分間休ませてから服用してください。
あなたが忘れて、それをあまりにも遠くに調理するならば、ジュースのその小さなプールは単に沸騰して、パンの底で茶色の地殻に変わるかもしれません。 それを見たら、鶏肉を取り出してください。
ヒント：ホットパンで鶏の胸を茶色に3〜4分茶色にし、オーブンで調理を終える。
このようにして料理すれば、オーブンで15分しか必要ないかもしれません。
しかし、再び、それらの明確なジュースを見て、あなたは間違っていません。