このガラッシュのレシピでは、甘くて鋭いハンガリーの2種類のパプリカを使用して、軽くスパイシーなシチューを実現しています。 ザウアークラウトとタマネギを加えて肉と味を引き伸ばす。 Szegediner goulashはドイツの一般的なポットラックアイテムです。
あなたが必要とするもの
- 1ポンド。ビーフシチュー肉
- 1ポンドの豚肉
- 3大さじ 甘いパプリカ （
- ハンガリーのパプリカ "edelsüβ"）
- 1から2大さじ。 ホット・パプリカ（ハンガリー・パプリカ "rosenscharf"またはシャープ）
- 1から2大さじ。 油
- 1 tsp。 塩
- 黒胡椒の味（新鮮な地面）
- タマネギ1ポンド
- 1クローブニンニク
- 1/2 c。 赤ワイン
- 1c。 水
- 2 15オンス。 ザウアークラウトの缶（すすぎ、水切り、または同等の量の袋の入ったザウクラウト）
- オプション：1大さじ 小麦粉（3Tbsp。水に混合）
それを作る方法
- 一口一口に切って、硬い脂肪や筋肉をすべて取り除いて肉を準備します。 甘いハンガリーのパプリカ2杯、鋭いハンガリーのパプリカ2杯、油1大さじ1、塩小さじ1でピースを投げます。 黒コショウを加えて15分から1時間以上マリネします。
- タマネギをハーフ・リングに切り、ニンニクを切ります。
- ヒーロー1杯の油をフライパンに入れて加熱してください。 タマネギと茶色を3分間加えます。 残りのパプリカを加えて味をつけてください（シャープなパプリカでシチューを作ることができますので注意してください）。 ニンニク、赤ワイン、水を混ぜる。 2時間クック、または肉が柔らかくなるまでクック。
- ザウアークラウトを加えて30分間料理する。
- 茹でたジャガイモやヌードルを添えて。
オプション ：小麦粉と水のスラリーを加え、ソースを濃くするために沸騰させます。 サワークリームの 1/2カップをかき混ぜて加熱するか、または側面にサワークリームを提供してください。
ヒント ：シカゴのスパイスハウスで、またはAmazonから直接購入して、両方の種類のパプリカを購入してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 504 |
| 総脂質 | 18 g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 100 mg |
| ナトリウム | 1,446 mg |
| 炭水化物 | 43g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 39g |