キブ （Keee）は、フライドポテトのビーフとブルガリの小麦のフライドポテトで、ニンニク、タマネギ、ミント、シナモンを味付けし、ブラジルでスナックとして食べる。
彼らはレバノン産のもので、羊の羊肉で作られていますが、ブラジルでは、典型的には牛肉で作られています。 キブが生のままで食べられるとき、キブクルークとして知られています。
キブにはライムウェッジ、 タヒニソース 、そして伝統的に冷たいビールが添えられています。
あなたが必要とするもの
- ブルグール小麦1カップ
- 1 1/2カップの牛肉のスープまたは水
- オリーブオイル大さじ2
- 大根1個（細かく刻んだもの）
- 2クローブニンニク（細かい）
- シナモン1/2ティースプーン
- 1/4ティースプーン
- ナツメグ
- 2ポンド
- 牛ひき肉
- 1/3カップパセリ（チョップ）
- 1/2カップのミントの葉（詰め物）
- 1/2ティースプーンの塩（または味）
- 黒胡椒の1/4ティースプーン（または味に）
- 1クォートの植物油（揚げるため、または必要に応じて）
それを作る方法
- bulgur小麦を耐熱ボウルに入れます。 牛のスープや水を沸騰させ、熱を取り除いて、ブルグの小麦を注ぐ。 小麦を1/2時間置く。
- 二重大さじ2のオリーブオイルをフライパンに入れ、刻んだタマネギの半分、刻んだニンニク、シナモン、ナツメグを炒める。
- タマネギが香りがあり柔らかい場合は、牛肉の1/3を加えます。 クック、挽いた牛肉がよく茶色になるまでかき混ぜる。
- パセリを炒めて1〜2分ほど調理してください。 塩とコショウで味を味わってください。 脇に置いてください。
- bulgur小麦を小皿に捨て、小麦の平らな側面で余分な液体をすべて押し出す。
- ブルゴール小麦をフードプロセッサーのボウルに入れ、残りの（挽肉のない）牛肉、残りの生のタマネギ、ミントの葉を入れます。 3/4ティースプーンの塩を加え、新しく粉砕した黒コショウで寛大に振りかける。
- 混合物が生地のように非常に滑らかになるまで牛肉の混合物を粉砕する。 調理していない牛肉の混合物も数時間冷やす時間があれば、キブを形作るのがより簡単になります。
- 生の牛肉のボールのボールをボールに乗せて、手のひらの中に平らに押します。 中央に牛肉の混合物を1杯入れ、次に詰め物の周りに "生地"を閉じてよく密封します。
- ボールを細長いサッカーのような楕円形に、尖った端で形作る。 揚げる準備が整うまで、キブをベーキングシートに置きます。
- 深い鍋で数インチの油を350°Fに加熱します。キブをゆっくりと油の中に降ろし、バッチで作業し、非常に濃い茶色で鮮明になるまで調理します。 紙タオルでキブを吐き出す
- 浸漬のためライムウェッジとタヒニソースで暖かいキブを添えてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 181 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 4g |
| コレステロール | 40 mg |
| ナトリウム | 157 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 15g |