これらのハンバーガーステーキは、普通のものから特別なものまで、簡単なバターと赤ワインソースで仕上げられています。
ハンバーガーステーキのソースは、典型的な肉汁またはクリームソースより重くしないバターで作られています。 肉汁を好みたい場合は、調理済みの肉汁を使用するか、ドリップと牛肉を入れた簡単なパン肉汁を作る。 簡単な肉汁のレシピと準備のためのヒントを参照してください。
あなたが必要とするもの
- 2ポンドの痩せた牛肉
- 1/2カップ細かく刻んだタマネギ
- 軽く殴られた大きな卵1個
- 軽く殴られた2つの大きな卵黄
- 1〜2杯の細かい乾燥パン粉、オプション
- 塩とコショウの味
- バター6大さじ
- 乾燥大さじ3杯、良質
それを作る方法
- 大きなボウルでは、挽いた牛肉、刻んだタマネギ、殴られた卵と卵黄、 パン粉 、塩、コショウを混ぜ合わせてブレンドします。 あなたの手を使って肉の混合物を6 1/2インチ厚の楕円形のステーキにする）、それぞれ約5オンス）。
- 大きなフライパンでは、中火でバターを3杯バター。 牛肉と茶色を両側に加え、内部がちょうどピンクになったりピンクになったりしなくなるまでします。 ホットサービングディッシュに移動します。
- 注：USDAによると、牛肉の最低安全温度は165°Fです。
- 残りのバターとワインをフライパンに加え、液体のほとんどが蒸発するまで煮る。 ステーキの上にスプーンをかけて奉仕する。
6を提供する。
ヒント
- ベーシックパングラビア：フライパンに2滴のドリップを残す。 パンを中火に戻します。 コーンスターチ2杯を冷たい水3杯に溶かします。 コーンスターチと水スラリーを熱いドリップに注ぎ、泡立てて徹底的にブレンドします。 低ナトリウムまたは無塩の牛肉2杯を加える。 塩とコショウで味を味わってください。
あなたはおそらくそれも好きでしょう
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 576 |
| 総脂質 | 37g |
| 飽和脂肪 | 17 g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 466 mg |
| ナトリウム | 311 mg |
| 炭水化物 | 3g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 54g |