あなたがピザを欲しがっているが、何か違うものを求めているなら、このピザに触発された回転率を試してみてください。 ピザソース、モッツァレラチーズ、チョップドペッパーノイでいっぱいです。 フルサイズのempanadasとして楽しんだり、パーティーのために一口サイズのempanaditasに縮小することができます。
あなたが必要とするもの
- 生地の場合：
- 3カップの小麦粉（加えて少し混練用）
- 塩小さじ1
- 1/2カップ冷たい水
- 1卵
- 1卵白
- ティースプーン1杯
- ショートニング3杯
- 塗りつぶしの場合：
- 15オンスのピザソース1缶
- モッツァレラチーズ（またはピザブレンド）2本を細断したもの
- 1 1/2カップのペパーオニ（ダイシングまたはスライス）
- フライ用油
それを作る方法
エンパナーダ生地
1.ボウルで、水、卵、卵白、酢を一緒に叩きます。 脇に置いてください。
2.別のボウルに、3つの小麦粉と塩を一緒に混ぜる。
3.ペーストリーブレンダーまたは2つのバターナイフで小麦粉ミックスにショートニングをカットします。 小麦粉のミックスの中心に井戸を作り、最初のボウルの液体成分を中央に注ぎます。
4.湿った部分と乾燥した部分をフォークで強くなるまで混ぜます。
5.生地を軽く粉砕した表面に置きます。 すべての小麦粉が組み込まれ、生地が滑らかになるまでちょうどそれをひきつけます。
6.生地をプラスチックで包んで少なくとも1時間冷蔵しますが、決して24時間以上は冷凍しないでください。
7. 1時間後、フライカウンターの上に生地を置きます。 1/8インチの厚さにロールアウトします。 生地を円形のクッキーカッターまたはビスケットカッターで丸めます。 大型のempanadasの場合、empanaditas用の6インチカッターは3インチカッターを使用します。
ヒント：生地を24時間以上保管したい場合は、凍結することができます。
ピザ充填
1.パン生地のサークルに1杯のピザソースを広げる。 端までずっと行かないでください。
2.一杯の細断されたチーズをピザソースに振りかける。
3.チーズの上に数枚のペパロニを置きます。
4.生地を折って半円形に塗り、フォークで縁をクリンプする。 エッジがシールされていない場合は、圧着する前にフォークを水に浸したり、卵の洗浄液を使用したりできます。
5.満たされたempanadasを360度で1辺に1〜2分炒める。 彼らは軽く金色でなければなりません。 ペーパータオルで排水する。
ヒント： empanadasをあふれさせないでください。 彼らは裂けるでしょう、そしてあなたは油の中にあなたの充填物を失います。