苦いメロン（ 苦いひょうたん ）の薄いスライスをジュリエンとした大根とニンジンと組み合わせて、肉やシーフード料理のおかずとして役立つ、爽やかで美味しいピクルスサラダを作る。
2種類のドレッシングのレシピは、フィリピン風味のものとベトナム風味のものがあります。 これは肉のない料理ですが、ベトナムのドレッシングには魚のソースが含まれています。 完全にビーガンサラダの場合は、魚のソースの代わりに塩を使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1カップビターメロン（薄くスライス）
- 1/4カップの大根（julienned）
- 1/4カップのニンジン（julienned）
- 1シャロット（薄くスライス）
- 薄くスライスした2 - 3個の鳥の目の唐辛子
それを作る方法
すべての材料をボウルに入れます。 よく投げる。 ネジ式キャップで瓶に移す。
次の酸洗いのいずれかを選択してください。
フィリピン風：
- 白い酢1カップ
- 白糖1/2〜3/4カップ
- 塩小さじ1
- ニンニクの1クローブ、粉砕
- ジンジャー2枚
- 新鮮な挽いた黒コショウ1/2ティースプーン
- 砂糖が完全に溶解するまで、すべての成分を一緒に煮る。 クール。
ベトナム様式：
- 1カップのライムジュース
- 白糖1/2〜3/4カップ
- 魚のソース2杯（ビーガン版の場合は1杯の塩を使います）
- ニンニク2クローブ
- ジンジャー2枚
- すべての成分をスクリュータイプのキャップで瓶に入れます。 砂糖が完全に溶解するまで振とうする。
- あなたが酸っぱい溶液を作ったら、野菜を入れた瓶に注ぎます。 一晩中急峻にする。 野菜は、より長く険しくすることができれば、さらに味がよくなります。
- 漬け物の苦いメロンサラダは美味しいですが、それをさらに良くするためのいくつかの食材があります：
- 新鮮なハーブでサラダを一番上に輝かせてください。 細かく切り刻んだscallions、破損したバジル、ミント、および実体はすべて良いです。
- 鮮明な揚げたシャロットやトーストのニンニクのビット、またはその両方で漬けた苦いメロンサラダを飾る！ 彼らはフレーバーに大胆さを加えるだけでなく、わずかなクランチも興味深いコントラストを提供します。
- サラダの上にトーストナッツを振りかける。 カシューナッツやピーナッツは特にうまく機能します。 ナッツをチョップし、中温のオイルフリーのパンに入れて、ナッツがオイルで輝くまでトーストしてください。 サラダに追加する前に涼しい。
- ナッツの代わりにトーストしたごまを使用するか、ごまをナッツと一緒にしてください。 あなたがナッツと同じ方法でごまを焼く。
- 苦いメロンサラダをメインディッシュに変えたいですか？ いくつかのポテトやグリルチキンのフィレやエビを投げて、あなたは行くのが良いです。
- 漬けた苦いメロンは数日間冷蔵庫に保管されます。 最良の結果を得るには、食事の一部を取り出すたびに、残りの野菜がまだ酸洗溶液に浸っていることを確認してください。