最近、ココナッツオイルは非常に人気があります。 その健康上の利点は間違いなく議論の対象となっていますが、乳糖不耐症の人にとっては乳製品のないベーキングに役立つ成分です。 それはまた、保存可能なので、長い間パントリーに保管しておくことができます。
私はバナナパンを大好きにしています。これは私のマフィンココナッツオイルバージョンです。 それは繊維とタンパク質のビットを提供する小麦胚芽のビットによって補強されています。
あなたが必要とするもの
- 4バナナ（非常に熟した）
- 2つの大きな卵
- 1/2カップココナッツオイル
- 1/4カップの蜂蜜
- ブラッドシュガー1/3カップ
- 万能粉2杯
- 1/4カップ小麦胚芽
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
- ティースプーン1杯のシナモン
- 塩小さじ1/2
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。 紙のライナーで16行目のマフィンスティンを塗り、ノンスティックスプレーでスプレーします。
- 小さなボウルにバナナをマッシュ。 中型ボウルでは、フォークで卵を打ち、ココナッツオイル、蜂蜜、ブラウンシュガーで殴る。 別の培地ボウルでは、小麦粉、小麦胚芽、ベーキングソーダ、シナモン、塩を一緒に混ぜる。
- バナナを卵の混合物に混ぜ、次に混ぜ合わせるまで粉の混合物に混ぜる。 16個のマフィンライナーをバッターで満たし、20〜25分間焼く。
- 10分間ワイヤーラック上のスズのマフィンを冷やしてから、マフィンを取り出し、ワイヤーラック上に直立させて冷却してください。
マフィンパンがない？ このレシピを使用して、ココナッツオイルを含むしっとりとしたバナナのパンを焼く！
バナナは、繊維、カリウム、ビタミンC、マグネシウムの豊富な供給源です。 彼らは健康でおいしいスナックであり、あなたの心臓、消化にもいいし、食事後の体重減少や血糖値の緩和にも役立ちます。
既に便利で子供にやさしいスナックは、バナナをおいしいスナックやデザートにする方法はたくさんあります。 あなたのカウンターでそれらの熟成バナナを使用する方法を疑っている場合は、最高の バナナパン 、 ミニシナモンアイバナナローブ 、バナナブレッドプディング、クリームチーズフロスティングバナナカップケーキ、チョコレートとクリスタルジンジャーとバナナパン、チョコレートバナナケーキ。 またはスムージーに入れてもいいですよ！
The Kitchnによると、ココナッツオイルを使ってベーキングをするときには、以下のことを覚えておいてください。「高温に耐えられるので、ココナッツオイルはショートニング、バター、マーガリン、または植物油の代用品として最適です。その結果得られるマフィン、スコーン、またはケーキには、特別な軽さと、やや甘い香りがあります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 183 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 56 mg |
| ナトリウム | 230 mg |
| 炭水化物 | 23 g |
| 食物繊維 | 2g |
| タンパク質 | 3g |