バニラペストリークリームは、お菓子、クリームパフ、ナポレオン、éclairs、タルト、およびGénoiseケーキで使用することができます。 クリームパティスリーの使用はあなたの想像力によってのみ制限されます。 それを使ってシンプルな、または丁寧なフランスのデザートレシピを飾る。 結果は同様においしいでしょう。
あなたが必要とするもの
- 1¼カップの全乳
- 3卵黄
- ¼カップグラニュー糖
- 1/8カップ万能粉
- 2杯+ 2杯のコーンスターチ
- 茶さじ1杯
- 純粋なバニラエキス
それを作る方法
バニラペストリークリームを作る方法：
小さな鍋の中で、低温で牛乳を暖めて、蒸し暑くなるまで温めてください。 ミルクが温まっている間、混合物が完全に滑らかになるまで、卵黄、砂糖、小麦粉、およびコーンスターチを一緒に泡立てます。
ミルクが蒸したら、その半分を絶えず泡立てて卵の混合物に加えます。 熱いミルクにミルクと卵を加え、撹拌し続け、カスタードがデジタル温度計で170°Fに達するまで1〜2分間加熱し、非常に厚い。
熱から取り除き、 バニラ抽出物をかき混ぜ、ペストリーを満たす前に冷える。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 118 |
| 総脂質 | 4g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 79 mg |
| ナトリウム | 210 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 4g |