クイックブラウンソテーオニオンレシピ

これらのタマネギは深く茶褐色で非常に風味がありますが、テクスチャの茶色の玉ねぎとは異なります。彼らは彼らの形を保持し、完全に軟化しません。彼らは長い間は調理されていないので、サンドイッチやステーキやチョップの上に置いたほうが好ましいと考えられるタマネギの香りも強く保ちます。

このレシピの黄色いタマネギを選んでください。この調理方法には、より低い水分含量が最も適している。あなたのタマネギが水分が多い場合は、大きなパンを選んでタマネギを群集させないようにして、水分がすぐに蒸発し、タマネギがすぐに茶色になることがあります。必要に応じて、バッチで作業してください。

白と黄色のタマネギの違いを知ることは面白いことです。ほとんどのアメリカ人は自動的に黄色いタマネギに向かいます。実際、米国で栽培されたタマネギの90％近くが黄色です。このレシピはほとんどすべてのタマネギと一緒に使用することができます。

あなたが必要とするもの

タマネギを細い半月（または必要に応じてダイス）にスライスします。
中位の熱の上に大きなソテーパンを置き、バターまたはオイルを加えます。バターを使用する場合は、バターが泡立つのを止めるまで加熱してください。オイルを使用する場合は、オイルがきらきらと流れやすくなるまで加熱してください。あなたは鍋にバターや油の重いコートが欲しいので、必要に応じて追加してください。
タマネギを加えなさい。塩を振って、バナナで玉ねぎを塗り、塩を撒きます。

クック、彼らが茶色になるまで、かき混ぜることなく1,2分のタマネギ。タマネギを炒めて、より多くのものがパンにさらされるようにし、さらに褐変を促進するために1分間座らせる。たまねぎを1〜2回炒める。できるだけ多くの褐変を起こさないようにする。彼らが徹底的に茶色になっているが、まだわずかにしっかりとしているとき（通常約10分）、使用するならば、シェリーでパンを煮詰めます。鍋から茶色の部分を掻き取り、シェリーをほとんど完全に蒸発させます。

素早く茶色になったタマネギは、パティ・メルトやフレンチ・オニオン・スープのようなサンドイッチで素晴らしい。

（レシピの栄養情報は原料データベースを使用して計算され、推定値と見なす必要があります。個々の結果は異なる場合があります。）