Currywurstと呼ばれるカレーケチャップを持つドイツのソーセージは、 imbissbudenとして知られるナンバーワンのストリートフードまたはファーストフードです 。
それはグリルソーセージ（Berliner currywurstはホットドッグに似ているポークソーセージですが、他の都市ではブラットウルストを使うかもしれません）とカレー風味のトマトケチャップから始まります。
良いカレーは、焼きたての良質のソーセージを使って作られています。ケチャップは、搾ったボトルに入っている薄くて水分の少ないものではなく、身体を持つべきです。
以下に含まれているのは、あなたが手元にケチャップを持っていない場合に備えて、トマトペーストで始まる自家製のケチャップのレシピです。
あなたが必要とするもの
- ソーセージの場合：
- 4〜6リンク ソーセージ（ ブラッドワーストまたはノックウォーストまたは昔ながらの肉屋フランクフルター）
- ソース用：
- 2杯の食用油
- 1/2カップタマネギ（約1/2
- 小さなタマネギ 、チョップ）
- 1/2カップリンゴ（チョップ）
- 1クローブのニンニク（細かく刻んだもの）
- 薄いトマトペーストに水
- トマトペースト1缶6オンス
- 蜂蜜大さじ2
- 1/4ティースプーンのオールスパイス（地面）
- 3〜5杯
- カレー粉 （または味）
- 1/4カップの酢
- 1〜2杯のジンジャー（新鮮なおろし）
- 1ベイリーフ
- フレッシュグラウンドペッパー、味に
それを作る方法
ソースを作る
- 中鍋に油、玉ねぎ、りんごを入れ、タマネギが半透明になるまで炒める。 ニンニクを加えて約1分間攪拌する。
- よりエリートな味のためには、スパイスをニンニクに加え、2〜3分間、またはスパイスが香ばしいまで、絶え間なくかき混ぜる。
- それ以外の場合は、1/2カップの水を注ぎ、パンを腐らせる。 トマトペースト、蜂蜜、オールスパイス、カレーパウダー、酢、ジンジャー、ベイリーフ、コショウを加えてください。
- 沸騰させ、熱を下げ、30分以上煮沸し、水を加えて所望の粘稠度に達する。
- ベイリーフを取り除き、イマージョンミキサーで混ぜ合わせて滑らかなソースにしてください。また、必要に応じてチュンキーにしておいてください。 ソースを暖かく保つか、サーマルの準備が整ったら再加熱してください。
ソーセージを焼く
- グリルソーセージのリンクをして、1インチの噛み付きに切り、ホットソースを添える。
- あるいは、対角線上のソーセージのリンクをスコアリングし、グリルをしてより表面積を増やし、スライスします。
- 3つ目の方法は、対角線上のリンクをスライスすることですが、ダイナーが望むように切断するために焼き上げた後、全体を残します。
- 伝統的にパンにはこの料理は提供されていませんが、フレンチフライが頻繁に伴われます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 209 |
| 総脂質 | 7 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 10 mg |
| ナトリウム | 152 mg |
| 炭水化物 | 34g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 7 g |