この簡単なフライドポテトは2人にとって完璧で、4人を奉仕するために簡単に2倍にすることができます。 それは非常に適応可能です。 エビは煮沸する代わりに炒めたり、残ったエビを使用することができます。 より良い外観のためには、炒め物を作る前に、豆の芽の端を切り取ってください。
あなたが必要とするもの
- 8オンスの新鮮な卵の麺または乾燥した麺
- 1/2 tspアジアンゴマ油
- 1/2ポンドの皮をむいた、開墾されたエビ
- 1カップ
- マングビーンの芽
- 1 1/2のタマネギ（タマネギ、スカリオン）、白と緑の部分
- 2つのニンニクのクローブ
- 1つのTbspの軽い醤油
- 1 1/2 tsp中国の稲ワインまたはドライシェイプ
- 1/2 tspグラニュー糖
- 1/4 tspのチリペースト、または味に
- 1 1/2 Tbsp野菜またはピーナッツオイル、炒め用
それを作る方法
- 大きな鍋の中で、軽く塩漬けした水2クォート（8カップ）を沸騰させてください。 麺を加えなさい。 麺が柔らかくなるまで、約5分間、穏やかに離して炒めるが、それでもやはりちょっとした甘さがある（イタリア人は「アルデンテ」と呼んでいる）。 麺を水切りで乾かします。 冷たい水ですすぎ、ごま油で投げる。
- 冷たい水でエビをすすぎ、ペーパータオルで軽く乾かします。 必要に応じてエビから尾を取り除く。 中程度の鍋では、エビを沸騰させるのに十分な水を入れてください。 沸騰した水の中でエビを2分間料理する。 徹底的に排水する。
- 緑豆と玉ねぎをすすぎ、徹底的にすすいでください。 （注：これは、野菜が排水するより多くの時間を与える、その日の早い段階で行うことができます）。 タマネギを細かく刻む。 ニンニクをはがす
- 軽い醤油、米ワインまたはシェリー、砂糖、チリペーストを小さなボウルに入れてください。 脇に置いてください。
- 鍋または重いフライパンを加熱し、油を加えます。 油が熱くなったら、ニンニクと麺を加えます。 炒め物を1分間炒めてから、エビと大豆をかき混ぜる
- ソースに素早く振り戻して鍋に渦巻かせます。 タマネギを炒めます。 すべてを加熱するために1〜2分間炒める。 熱く奉仕する。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 727 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 227 mg |
| ナトリウム | 2,307 mg |
| 炭水化物 | 96g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 43g |