ジンジャーとコリアンダーを入れたニンジンスープは、簡単な低脂肪ベジタリアンとビーガンスープのレシピで、軽いランチやディナーにご利用いただけます。 コリアンダーの種は、特に、フライパンで数分間加熱すると素敵な香りがあり、普通のものから特別なものまで、基本的なニンジンとジンジャースープに独特の風味を加えています。 コリアンダーを粉末化していれば、代わりに使うこともできます。
インドの味に触発されたこのニンジンショウガのスープは、タマネギ、ニンジン、新鮮なショウガ、コリアンダーの種と野菜のスープよりもわずかです。 これは、いくつかの皮肉なフランスのパンや多分いくつかのインドのナンのパンとサイドの緑のサラダをフルで心のこもった菜食にするために提供することができます。
このレシピは、ベジタリアンとビーガン（食用油と乳製品とビーガンマーガリンを使用している限り）であり、グルテンフリーでなければならない場合は、グルテンフリーの野菜スープ（一部のブランドはグルテンフリーですが、多くはそうではありませんので、ラベルをチェックするか、 自家製の野菜スープを作ってください ）。
あなたが必要とするもの
- マーガリンまたはクッキングオイル1杯
- タマネギ1個
- 1 1/2ポンドのニンジン、皮をむき、ダイスしたもの
- 新鮮な生姜1杯、細かく刻んだり
- 2 tspコリアンダー種子
- 4カップ
- 野菜のスープ
- ダッシュソルトとコショウ、味（海塩やコーシャーソルトが一番です）
それを作る方法
- 大きなスープやストックポットでは、マーガリンや食用油の中のタマネギを柔らかくなるまで、約3〜5分ほど調理してください。 ダイシングされたニンジン、新鮮なジンジャー、コリアンダーの種子を加え、頻繁に数分間調理することができます。
- 次に、両方に野菜のスープを加えて、煮詰めにします。 ポットを蓋で覆い、少なくとも25分間、またはニンジンが非常に柔らかく柔らかくなるまで煮ることができます。
- あなたのスープの好みや必要に応じてバッチで作業することによって、スムージーをミキサーやフードプロセッサー、ピューレに慎重に移してください。
- 塩と胡椒のダッシュ（海塩または浄土塩と新鮮な挽いた黒コショウが常に最高です）を加え、必要に応じてあなたのスープを沸かし、再加熱します。
- 自家製のニンジン、コリアンダー、ジンジャースープをお楽しみください！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 119 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 899 mg |
| 炭水化物 | 21g |
| 食物繊維 | 5g |
| タンパク質 | 5g |