スクワッシュは最も過小評価されたスーパーフードの1つです。 すべての正直なところ、私は焼きたてのスカッシュを食べることに夢中ではありませんが、私がパンのレシピにそれを加えたとき、私はそれを絶対に愛しています。あなたはカボチャからもろもろのスカッシュまで、このレシピにどんな種類のスカッシュも使用できます。 それぞれの種類は、喜びになるように運命づけられたユニークなフレーバーをパンに与えます。
あなたが必要とするもの
- 1/4カップの水（室温）
- 2 1/4 TSPアクティブドライイースト（1 1/4オンスのパケット）
- 1カップアーモンドミルク（室温）
- 2 tbspマーガリン（ビーガンバターまたはココナッツオイル）
- ココナッツ砂糖1/2カップ
- 1 TSP海塩
- 1カップのスカッシュ（料理とマッシュ、ドングリ、バターナッツ、冬など）
- パン粉5カップ（約）
それを作る方法
大きなボウルに水と酵母を混ぜる。 アーモンドミルク、ビーガンバター、ココナッツシュガー、海塩を加える。 炒める。 スカッシュと3カップのパン粉を混ぜる。 ゆっくりと残りのパン粉を加え、ボウルの周りのスプーンに沿って生地を作ります。 生地を軽く粉砕した表面に置き、4分間混練し、生地が柔らかく触って滑らかになるまで、必要に応じてさらに粉を加えます。 生地を大きなグリース入りボウルに入れます。
ボウルの上に生地を置き 、上にも軽くグリースを塗るようにします。 きれいな布で覆い、1時間またはサイズが2倍になるまで、暖かく無風の場所に放置してください。
パン生地を打ちます。 生地を軽く粉砕した板の上に置き、4分または泡がパンの外に出るまで混練する。 生地を24個に分けます。 各部分をロール状に整えます。 2つのグリースベーキングシートにロールを置きます。 カバーし、45分または2倍になるまで、暖かく、通気のない場所で起立させる。
ベークは400°Fで55分間またはロールが茶色になるまでロールし、トップがタップされると音がする。 シートからロールを取り出し、ラックで冷やしてください。
パンのベーキングのヒント：
新鮮なカボチャと同じ方法でベーキングのための新鮮なbutternutのスカッシュを準備しなさい。
タップから水をまっすぐに使用しないでください。 塩素化された水と水軟水システムを通過すると、あなたのパンで酵母を殺し、それが上昇するのを防ぎます。 代わりに、パンを焼くときに瓶詰めの湧水を使用してください。
このレシピでは、ココナッツ、カシュー、大豆、米ミルクなど、あらゆる種類のミルクを使用できます。 あなたがミルクから出ている場合は、ミルクを水に交換してください。
ココナッツ砂糖は、いくつかの食料品店やほとんどの健康食品店で見つけることができます。 それは一般的な完全なビーガンに適した砂糖です。
ココナッツオイルはこのパンの風味を変えません。
異なるグルメ塩を自由に試してみてください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 47 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 0 g |
| 不飽和脂肪 | 1g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 172 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 1g |