カカオニブは、チョコレートの基礎となるカカオ種子の焙煎された、切り刻まれたビットであり、彼らはキャンデーやデザートで非常に人気のある成分になっています。 彼らは多くのレシピに素晴らしいクランチと強いチョコレートの味を加えていますが、甘くないので、多くの甘いデザートにバランスを取っています。 カカオニブは、多くのケーキやキャンディサプライ店、グルメ市場、オンライン小売店などで見ることができます。
このキャンディーでは、カカオニブは濃いカラメル化された砂糖と混ぜ合わされ、サクサクした甘いものを作ります。 それを細かく砕いて、トフィーや脆いもののようにそれ単独で食べるか、トリュフ、 ブラウニー 、ケーキ、 カップケーキの上に使用してください。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップ/ 3.5オンスの砂糖
- 水2大さじ
- 軽いコーンシロップ1大さじ
- 1カップ/ 3.75オンスカカオニブ
- 無塩バター大さじ1
それを作る方法
- ベーキングシートをホイルと整列させ、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーする。 小さな鍋に砂糖、水、コーンシロップを混ぜる。 砂糖が濡れるまでよく混ぜる。
- 中火で鍋を置き、砂糖が溶けるのを待って攪拌を続けます。 濡れたペストリーブラシで鍋の側面を払い、迷う砂糖の結晶を取り除きます。
- 砂糖シロップが沸騰すると、 キャンディー温度計を挿入します。 砂糖シロップは濃い金色になり、カラメルのような臭いが始まります。
- 熱からパンを取り出し、カカオニブをかき混ぜる。 彼らがカラメルでコーティングされたら、バターを加えて同様にそれをかき混ぜる。 バターは、カカオニブが少しずつ分かれるように助け、混合物を広げやすくします。
- キャンディーを準備したベーキングシートの上にこすって薄くて均一な層に広げる。 冷たくて硬くなるまで室温で完全に冷ます。
- キャンディーを食べるために小さなものに砕いたり、キャンディーや焼きたてのものの上に振りかけるためにそれを切り刻む。 室温で密閉容器に2週間まで保管してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 75 |
| 総脂質 | 2g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 4 mg |
| ナトリウム | 4 mg |
| 炭水化物 | 16g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |