フィロ生地は、 バクラバやフィロ・エッグ・ベイク（Filo Egg Bake）のような他の素晴らしい料理に使われている薄いペストリーです。 このエキゾチックな素材を使って作業する方法を学びます。
難易度：平均
所要時間： 1時間
方法は次のとおりです。
- まず、パッケージの指示に従って正確にフィロ生地を解凍します。 これは通常冷蔵庫で一晩中一番よく行われます。
- 生地が解凍されたら、パッケージから取り出し、ビニール袋を開き、生地を展開します。
- 紙の最上層を取り除く。 あなたはそれを使用している間、生地をカバーする準備ができてラップと湿った（湿っていない）キッチンタオルを持ってください。
- 慎重にスタックから1枚の生地を取り出します。 それが涙であれば心配する必要はありません。 残りの生地はすぐにプラスチックラップと濡れたタオルで覆います。
- クッキーシートの上にフィロシートを置き、ペーストリーブラシまたはスパチュラを使用して、溶かしたバターで刷毛をかける。
- 使用していない生地を直ちに覆い、別の生地シートを用いてプロセスを繰り返す。 レシピに従って続行します。通常、3〜6枚のフィロをレイヤーします。
- レシピの指示に従って、充填物を準備し、層の上に置き、ロールアップまたは折りたたみ、充填したペストリーにさらにバターを刷毛塗りする。
- レシピの指示に従って、ペストリーが黄金色の茶色で薄片になるまで焼きます。
ヒント：
- いつも、いつもあなたがバターやレイヤーをしていない生地をカバーしてください。 それが乾くと、触っても脆くなり、あなたはそれを使うことができなくなります。
- ペストリーが涙であれば心配しないでください。 それにバターを塗り、別のシートに重ねるだけです。
- ミニフィロの殻は初めて生地を使用するのに最適な方法です。 彼らはあらかじめ形成されている。 あなたがしなければならないことは、充填物を加えることだけです。
あなたが必要なもの：
- フィロ生地
- ラップフィルム
- 湿ったキッチンタオル
- バター
- 充填