私の本の中で最高のチョコレートチップクッキーは大きくて、脂肪で、噛んでいて、チョコレートチップが積まれています。 これらのジャンボチョコレートチップクッキーは、その説明に完全に合っています。 しっとりとしたチョコレートチップクッキーは、チョコレートチップクッキーがすべきであるすべてのものです。そして、それらを手に入れるためにパン屋に行く必要はありません。 このレシピには酵母が含まれていることがわかります。 これは、これらのチョコレートチップクッキーに少しリフトを与えるが、彼らはまだ外側にはすばらしくクリスピーであり、内部は噛まれている。
ミス： チョコレートチップのクッキーレシピ | チョコレートチップのクッキーを作る方法
あなたが必要とするもの
- 1カップバター（室温）
- 3/4カッププラス大さじ2杯
- 1/4カップの砂糖
- 2つの大きな卵
- 万能粉3杯
- 急速に上昇する酵母（または活性乾燥酵母）の1/2茶さじ
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 2カップのチョコレートチップ（濃いか半甘い）
- 1カップのクルミ（チョップ）
それを作る方法
- オーブンを375°Fに予熱する。
- クリームバターと糖は、電気ミキサーと一緒に。
- 混合物が軽くふわふわになるまで、卵の中で殴る。
- 軽くスプーンで小麦粉を測定用カップ（コーヒーカップまたは飲み物カップではない）に入れる。 その後、ナイフで水平にします。 小麦粉を正しく測定することが重要です。そうしないと、このレシピは正しく表示されません。
- 小麦粉をバター - 糖混合物の上に振りかけるが、まだ混合しない。 小麦粉の上に酵母と塩を振りかける。
- 柔らかい生地になるまで、乾燥した食材を混ぜてください。 オーバーミックスしないでください。
- チョコレートチップとクルミを炒めます。
- この時点で、生地を24-36時間冷やすのが理想的です。 しかし、あなたがいらいらしている場合（そしてクッキーを作ることになるときではない人は）、すぐにこれらを焼くことができます。
- 羊皮紙やシリコンベーキングマットの入った重いクッキーシートを並べます（価格比較）。 あるいは、断熱された重くていないクッキーシートを使用してください。
- アイスクリームスクープまたは3/4カップ測定カップを使用して、クッキーシート上に生地を分ける。 クッキーの間に約1インチの部屋を残してください。 1枚のシートに4〜6個のクッキーを入れることができます。 2つのクッキーシートを使用しないでください！ 中央のラックでバッチを焼くか、クッキーが右に出ない。
- オーブンの中央ラックにクッキーシートを置きます。 10分焼く。 クッキーを取り除かずに、オーブンの温度を350度に下げてください。 クッキーが中心部ではなく茶色になるまで、さらに8〜12分かけて焼く。
- 重要：サービングする前にクッキーシートを少なくとも10分間冷やしてください。 この時点でクッキーはまだ「焼く」（残留熱を吸収している）ので、あまりにも早く取り除くと、クッキングされないことがあります。
- クッキーをラックに移し、残りのクッキー生地を繰り返してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 413 |
| 総脂質 | 31 g |
| 飽和脂肪 | 14g |
| 不飽和脂肪 | 8g |
| コレステロール | 117 mg |
| ナトリウム | 253 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 6 g |