これらは今までにない最高のクリスピーな揚げた翼です。 そして、素晴らしい驚き - 彼らは作るのも簡単です。 私たちが試したほとんどの深い揚げられた肋とは異なり、これらはコートだけではなく完全な味です。 タイのマリネは何ですか？コリアンダーとニンニクを特別に調合したもので、数分で収穫されます。 そして、浸した卵や他の液体を入れないでください。ただのマリネイトにしてから、小麦粉にします。 とても簡単、とても素晴らしい！ タイでは、このような人気のストリートフードが珍しいことはありません。
あなたが必要とするもの
- ポークリブ1〜2ポンド（2〜3インチのセグメントに切断）
- 7〜8個のクローブニンニク
- 3/4カップのコリアンダー（刻んだ葉と茎）
- 魚のソース2杯
- 大さじ1
- シェリー （シェリーを使用することができる）
- 1/2カップ汎用粉
- 塩小さじ1/3
- 黒胡椒1/4小さじ（新鮮な地面）
- 油1〜2カップ（油揚げ用、ココナッツやキャノーラなどの高熱用）
それを作る方法
- ニンニク、コリアンダー、魚のソース、およびシェリーをミニチョッパーまたはフードプロセッサーに入れます。 ブリッツを使って緑色のマリネを作りました。
- 準備した豚の肋骨をミキシングボウルに入れます。 マリネを加えてよく混ぜる。少なくとも20分または最大24時間マリネをかけるために冷蔵庫にセットする。
- 別のボウルでは、小麦粉と塩と胡椒を一緒にします。 軽く塗りつぶされるまで、小麦粉の混合物の肋骨を静かに回転させるか「ロール」させる。 きれいな板の上に置いて、可能な限り多くのペーストを残して最高の味を出してください。
- 高熱（少なくとも1インチ深さでなければならない）の上で鍋またはフライパンに油を熱してください。 油が十分に暑いかどうかをテストするには、油にぬるま湯の片隅を浸します。 それがすぐに沸騰して調理し始めると、オイルは準備が整います。
- 油の最初のバッチを注意深く油の中に入れ、最初の揚げ物のために邪魔しないようにしてください。 熱を中程度にするか、リブがうまくフライになるように熱くしてください。
- トングを使って回転させ、各側に5〜6分肋骨を揚げるか、深い金色の茶色に変わるまで炒める。 彼らが調理されているかどうかを確認するには、油から1つを取り出し、それは骨の近くに開いてスライス、それは白いまたは非常に薄いピンクの内側にする必要があります。
- 清潔なティータオルまたはペーパータオルでオイルから取り出し、排水します。 ディップのためにタイの甘いチリソースですぐにお召し上がりください。 楽しい！
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 573 |
| 総脂質 | 26g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 148 mg |
| ナトリウム | 1,177 mg |
| 炭水化物 | 30 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 52g |