単純なロールレシピがほしいですか？ 白パンの卵ロールのこの小さなバッチは、どんな食事でもうまくいくでしょうし、子供たちはそれらを愛しています。
あなたが必要とするもの
- 2/3カップミルク、室温
- 1 tsp。 活性乾燥酵母
- 大きな卵1個（軽く殴られたもの）
- 2 tsp。 ソフトバター（またはマーガリン）
- 1大さじ シュガー
- 1/2 tsp。 塩
- 2 1/2カップパン粉
それを作る方法
- ミディアムボウルにミルクと酵母を混ぜる。 卵、バター、砂糖、塩を加えなさい。 炒める。 1-1 / 2カップの小麦粉を加えてよく混ぜる。 ゆっくりと残っている小麦粉を加え、ボウルの周りのスプーンに沿って生地を作ります。 生地を軽く粉砕した表面に置き、4分間混練し、生地が柔らかく触って滑らかになるまで、必要に応じてさらに粉を加えます。 生地を中程度のグリース入りボウルに入れます。 ボウルの上に生地を置き、上にも軽くグリースを塗ります。 きれいな布で覆い、1時間またはサイズが2倍になるまで、暖かく無風の場所に放置してください。
- パン生地を打ちます。 生地を軽く粉砕した板の上に置き、4分または泡がパンの外に出るまで混練する。 生地を6個の小ロール、5個の中ロール、または4個の大ロールに分けます。 油を注いだベーキングシートに2インチほどの間隔をあけて置きます。 カバーし、45分または2倍になるまで、暖かく、通気のない場所で起立させる。
- パンを華氏375度で10〜15分またはロールが黄金色になるまで焼く。 シートからロールを取り出し、ラックで冷やしてください。
パンのベーキングのヒント
- あなたのパンを作るために水道水の代わりにボトル入りの水を使用してください。 水軟化剤と塩素化された公衆水は、あなたのパン生地が上昇するのに必要な酵母を時々殺すことがあります。
- 酵母は密閉容器と冷蔵庫に保管してください。 熱、水分、空気が酵母を殺し、パン生地の浮き上がりを防ぎます。
- ミルクで作られたパンは柔らかい地殻を持ち、一方、水で作られたパンは硬い地殻を持つでしょう。 あまりにも硬い皮を柔らかくするには、パンをビニール袋に入れて保管してください。
- 新鮮なミルクの代わりに粉乳を使用している場合は、乾燥したミルクをボウルに入れ、正しい液量を別々に加えてください。 ミルク1杯の場合は、3杯分の乾燥ミルクと1杯の水を使います。
- 乾燥したハーブと新鮮なハーブの両方を、ほとんどの酵母パンに加えることができます。 新鮮なハーブの3つのテーブルスプーンは乾燥したハーブの約1つのスプーンに等しい。
- パン粉は、汎用粉よりもグルテンの量が多い。 これは、パン粉で作られたパンは、万能の小麦粉で作られたパンよりも高くなることを意味します。 あなたはパンレシピに使用する万能小麦粉の各カップに、1/2ティースプーンのグルテンを加えることで、独自のパン粉を作ることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 158 |
| 総脂質 | 8g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 153 mg |
| ナトリウム | 508 mg |
| 炭水化物 | 14g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 8g |