このニンジンサラダは、休日の食事、毎日の夕食、またはあなたの次の料理を提供するflavorfulとカラフルなおかずです。 冬の休日の場合は、乾かされたクランベリーで干しぶどうを置き換えることができます。 パイナップルチャンクはクリスマスやイースターのハムディナーに最適です。 サラダは基本的な成分が少量のシンプルな調味料ですが、味は素晴らしいです。
あなたがそれらを見つけることができれば、多彩なニンジンは美しいサラダを作る。 彼らが地元の農家の市場や食料雑貨店で季節にいるときにそれらを探します。 トレーダージョーは、時には "レインボーニンジン"を持っています。
あなたが必要とするもの
- 6から8個のミディアムニンジン、約3/4ポンド（あなたがそれらを見つけることができれば多色）
- 3/4カップレーズン
- マヨネーズ1/3カップ、または味付けする
- 1粒大粒の砂糖、または味に
- レモンジュースまたはサイダー酢2杯
- 塩小さじ1/4、または味に
- オプション：味に黒コショウ
それを作る方法
- ニンジンを剥がし、冷たい水ですすいだ後、ペーパータオルで乾かしてください。
- シュレッディングディスクまたはボックスグラーター/シュレッダー付きのフードプロセッサーを使用して、ニンジンを粗く細断します。 ジュリアンピーラーも粗いシュールを作るのにうまくいくでしょう。
- 大きなボウルでは、ライスとニンジンを合わせます。
- 小さなボウルに、マヨネーズ、砂糖、レモン汁、塩を混ぜる。 必要に応じて、挽きたての黒コショウを加え味付けしてください。
- 細断されたニンジンとレーズンにドレッシングを加え、よく混ぜる。 サービング時間までボウルとチルを覆う。
バリエーションとヒント
これはいくつかのマイナーチェンジでおいしくなるレシピのタイプです。 次のいずれかのバージョンをお試しください：
- 蜂蜜とニンジンサラダ - 砂糖を除き、蜂蜜の2大さじに1 1/2を追加します。
- パイナップルとのキャロットサラダ - レーズンに加えて、排出されたパイナップルチャンクまたは排出されたパイナップルの1/2から3/4カップを加える。
- キャロットサラダ、リンゴ - ピール、コア、チョップ、または細かいリンゴを細断し、レーズンと共にサラダに加えます。
- クランベリーとニンジンサラダ - ドライクランベリーまたは "クレイシン"とレーズンを交換します。
- クランチーニンジンサラダ - 余分なクランチのために、約4〜5杯分の薄切りアーモンドまたはヒマワリの種を加えます。
- レーズンとキャベツを入れたキャロットサラダ - 緑や紫のキャベツを約1カップ入れてニンジンに加える。 紫色のキャベツはマヨネーズの色をつけますので、サービングする直前に追加してください。
- 事前準備 - サラダを48時間前までに準備します。 ボウルを覆い、サービング時間までサラダを冷蔵保存しておきます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 176 |
| 総脂質 | 9g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 5 mg |
| ナトリウム | 218 mg |
| 炭水化物 | 24 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 1g |