ハンガリーのヌードリ餃子は、 ドイツのスパチュッツレに似たドロップダンプリングタイプのもので、生地を麺を沸騰水に通すことによって作られています。
ヌードルグラッターを持っていない場合は、コランダが働くか、スプーンまたはナイフを使って生地の小さな部分を水にこすります。
Nokedliはバターでおいしいですが、通常goulash 、 goulashスープ、またはchicken paprikashでお召し上がりください。 ここでは、nokedliを作成するためのステップバイステップの手順を示します。 このレシピはノースウエストインディアナのZsolt Veghのものです。
あなたが必要とするもの
- 2ティースプーン塩
- 植物油1大さじ
- 2カップ
- すべての目的小麦粉
- 塩小さじ1
- 4つの大きな卵（室温）
それを作る方法
- 大きな鍋に水を入れて沸騰させる。 水に2杯の塩と油を加えてください。
- 大きなボウルでは、小麦粉と小さじ1の塩を一緒に泡立てます。 木製のスプーンで、卵とちょうど十分な水（3/4〜1カップのいずれか）をかき混ぜて、濡れた、注入可能な生地を作る。 それを滑らかにしないでください。 コテージチーズのように見えるはずです。
- 水が沸騰している間に生地を休ませる。 生地は3バッチで調理する必要があります。
- 沸騰水の鍋の上に麺のおろしを置き、その上に生地の一部を置いて、その上におろしの上を前後に動かします。 あなたが生地の3分の1を使用するまで繰り返す。 彼らは鍋の底にくっついていないようにノンキュリを炒めます。
- 表面にノンスリップが起きたら、さらに1分ほど調理してください。 一度味わうために味わう。 ふるいや溝があいたスプーンを使って、調理したノンシュリをボウルの底に小さな植物油で移します。 餃子が一緒にくっついていないように餃子をコートするように炒める。
- 残りの生地をさらに2回バッチで繰り返します。
- スープまたはシチューで提供する。 残渣は冷蔵または冷凍して良好な結果を得ることができます。
これらのレシピでNunchliを提供する
- ハンガリーチキンパプリカシレシピ ：チキンパプリカは、典型的なハンガリー料理で、典型的にはコメ、ヌードル、またはヌードリのようなドロップヌードルに添えられています。
- チキンパプリカスープレシピ ：これはハンガリーチキンパプリカシシチュー（上記参照）の薄いバージョンです。 それは、ノシュリやパンの餃子、またはcsipetkeとして知られている挟んだヌードルでおいしいです。
- ハンガリーのビーフグウラシレシピ ：シチューのようなノンクリスを添えて、おいしいビーフレシピです。
- ガーラッシュスープのレシピ ：ハンガリーのスープ牛肉のチャックロースト、根菜、ハンガリーのペッパー、パプリカはもちろんです。 それはシチューのように厚くすることができますまたはより多くの液体とnokedliで提供。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 111 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 3g |
| コレステロール | 113 mg |
| ナトリウム | 801 mg |
| 炭水化物 | 9g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 5g |