このポテトオムレツレシピは、栄養価の高い朝食、昼食、または夕食を素早く簡単に作成する方法を提供します。 いくつかのシンプルなテクニックを使って、多目的なフレンチオムレツ（オムレツとも呼ばれます）を作って、好きなハーブやハムのスライスを使ってカスタマイズできます。
クックのメモ ：最初のオムレツを作る前に、偉大なシェフ、ジュリアチャイルドがレシピ全体を読んでいました。 卵のレシピは非常に早く動くので、プロセスを開始したらレシピに相談する時間はありません。
あなたが必要とするもの
- バター1大さじ
- 1中程度のジャガイモ（スクラブおよびスライス）
- タマネギ大さじ2（大さじ）
- 新鮮なハーブティー（刻んだタイム、セージ、ローズマリーなど）1/2ティースプーン
- オリーブオイル大さじ2（軽量）
- 1バター大さじ（冷たく、細かく刻み、凍結したもの）
- 3つの大きな卵
- 味に塩と挽いた黒コショウ
それを作る方法
- 大さじ1杯のバターを大きなフライパンに溶かし、ジャガイモ、タマネギ、ハーブを10分間、または野菜がゴールデンブラウンで柔らかくなるまで炒める。
- 調理した野菜をプレートに移して脇に置きます。
- フライパンにオリーブオイルを加え、中火で加熱する。
- 卵が泡立つまで泡立ててください。 卵の中にバターの半分をかき混ぜる。
- 残りのバターをフライパンに加え、オイルが溶けて曇って泡立つようになるまでオイルで渦巻く。
- 卵をホットなフライパンに注ぎ、卵がおよそ80％が通って調理されるまで、小さな円とジグザグで卵の中をすばやくフォークを動かす。
- 大きなスプーンや小さなオフセットスパチュラの後ろで卵の表面を滑らかにします。
- 塩とコショウで卵を味付けしてください。
- 細断されたチーズと刻んだハーブを卵に振りかけ、蓋で覆う。 あなたの卵をどんなにしっかりしているかによって、熱を止め、オムレツが2〜3分間調理を続けるようにしてください。
- フライパンを少し横に傾け、ゴムのスパチュラを使用して、パンの上から暖めたサービングプレートにオムレツを注意深く落とします。
- 焼きたてのジャガイモとタマネギをオムレツの上にスプーンし、それを静かに伝統的なチューブの形にします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 1077 |
| 総脂質 | 74g |
| 飽和脂肪 | 26g |
| 不飽和脂肪 | 35g |
| コレステロール | 965 mg |
| ナトリウム | 383 mg |
| 炭水化物 | 67g |
| 食物繊維 | 8g |
| タンパク質 | 38g |