世界で最も保存されているマグロの中には、イタリア南部のマグロから来ているものもあります。マヨネーズと一緒にマグロと混ぜ合わせるのは良いことです。 このシチリア風のマグロのサラダレシピは高品質の缶詰のマグロ 、レモン、ケイパー、グリーンオリーブに頼っています。 ピスタチオのナッツは予想外のクランチを加えます。 それをさらに良くしたいですか？ オリーブオイルに入れた新鮮なアルボメアマグロを自分で作る。 このシチリア料理のマグロのサラダは、新鮮な調理済みのマグロ、卵料理、ジャガイモ、 アンチョビのビネグレットを身にまとった緑豆でできた地中海料理のひとつであるフランスのサラダ・ニアソワーをいくらか思い起こさせます。
あなたが必要とするもの
- マグロ1ポンド（缶詰、最高級または自家製のマグロ缶）
- 20頭のオリーブオイル（シチリア、ピーチ、チョップ）
- 2つのタマネギ（またはスカリー）
- ケイ皮2大さじ（塩で保存されている場合はすすぎます）
- 大さじ4
- フェンネルの茎（細かく切り刻まれた）
- オレガノ大さじ1（新鮮、細かく刻んだ）
- パセリ大さじ1（大さじ1）
- 1/4カップのオリーブオイル（またはマグロを作って残った油）
- 1/2カップピスタチオナッツ
- レモンジュース2杯（レモン1杯分）
- 塩と味
- 黒コショウ
それを作る方法
- マグロを大きな塊に粉砕する - 典型的な缶詰マグロよりも大きいが、一口で食べるのに十分小さい。 作品を味わう。 それは塩が必要ですか？ もしそうなら、少し追加しますが、オリーブとケイパーは塩辛いでしょう。
- 大きなボウルに、グリーンオリーブ、ミネラルウオーター、ケッパー、チョップドフェンネル、オレガノ、パセリ、オリーブオイル、ピスタチオナッツを混ぜます。 塩をもう一度確認し、必要に応じてコショウを加えてください。
- サラダは品質を失うことなく、冷蔵庫でこのように1日ほど保管します。 あなたがそれを提供したいときは、各人の部分にレモン汁を絞って、それを15〜20分間室温でウォームアップさせます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 333 |
| 総脂質 | 16g |
| 飽和脂肪 | 3g |
| 不飽和脂肪 | 7 g |
| コレステロール | 62 mg |
| ナトリウム | 668 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 40g |