カゼインとは何ですか？ カゼインは、加工食品によく使われるミルクプロテインです。カゼインはビーガンではありませんが、 菜食主義者であり、乳製品アレルギーを患っている人や厳しいビーガンダイエット。
あなたは、菜食主義者や乳製品を避けるために販売されている食品でさえ、あなたが期待しない多くの場所にカゼインが隠されていることがわかります。 例えば、カゼインは、いわゆる非乳製品クリーマーおよび大豆チーズの非常に一般的な成分である。
私を信じていない？ これらの製品のラベルの成分リストを読んで自分自身で確認してください！
多くのビーガンは大豆チーズの中にカゼインを少量入れても気にしませんが、
成分リストをスキミングするときは、カゼイン酸カルシウム、カゼイン酸カリウム、カゼインナトリウムなどのカゼイン塩を見つけることもできます。 これらのカゼイン塩はカゼインに由来し、したがって乳タンパク質でもあり、完全ではない。 乳製品にアレルギーがある場合は、カゼインとカゼイン塩の両方を避けるべきです。
参照：簡単なビーガンのレシピを試してみてください