インドの食べ物と料理についてもっと学ぶ
ヒンディー語では、粥の定義はチキンです。 チキンはたくさんのインド料理で使用されていますが、その多くはインド料理の中で最も人気があります。
ミュルク語はヒンディー語のムルギ語としても知られています。 だから、レシピを探しているのなら、
世界的に有名な鶏料理の中には、Butter Chicken、Chicken Jalfreizi、 Tandoori Chickenなどがあります。
murgh makhaniとしても知られているButter Chickenでは、チキンは軽くスパイスの入ったカレーソースで提供されます。
チキンはクリームとスパイスの混合物でマリネされ、それらのスパイスは異なる場合があります。 スパイスには、ショウガ、レモン、ニンニク、ライム、コリアンダー、クミン、チリ、ウコンなどがあります。 チキンは通常粘土オーブンで調理されますが、ロースト、グリル、またはパンで揚げることもできます。 もちろんカレーソースにはバターも含まれています。 それはカシューペーストで増粘することができます。 クリーム、バター、グリーンチョウ、コリアンダー、またはギリギリはガーニッシュです。
Chicken JalfreiziまたはJalfreziにはいくつかの異なるスペルがありますが、このインドの中華料理にはナススパイスでマリネを炒めた鶏が含まれています。 それは、スパイスから非常に暑いまでの中程度の厚い、乾燥したソースを作り出します。 時には料理が賢明すぎるほど味が温かい場合、人々はそれを使ってビールを飲むか、クリームと一緒にします。 タマネギ、キャベツ、トマト、ピーマンが主要成分のいくつかです。 南アジアでは、チキンジャルレジはインドの中国またはパキスタンの中華料理として知られており、南アジアと中国から調理法を組み合わせています。
Tandoori Chickenは多くのカレーレシピのベースとして使用されています。 パキスタン、マレーシア、シンガポール、インドネシア、インド、西洋諸国で人気があります。 要するに、それはスパイスとヨーグルトで調理されたローストチキンであり、タンドール（または粘土オーブン）またはグリルで調理されます。 まず、ヨーグルトとタンドリーマサラ調味料で鶏肉をマリネします。
赤い唐辛子の粉末とカイエンの唐辛子は、赤い色合いを与えます。 しかし、ウコンが多いほど、オレンジ色に見えるかもしれません。 このインド料理には、インドとパキスタンのパンジャブ地方に由来するスモーキーなフレーバーがあります。 tandooriの料理は1947年以降非常に普及しました。いくつかの地域にはまだコミュニティタンドールがあります。
More Murgインド料理
これらは3種類のインド料理ですが、その他は粥料理ですが、 Amritsari Murgh Makhaniは、滑らかなクリーミーなトマトソースで味付けされた鶏肉を持っています。 Chicken Chettinadはココナッツペーストにたくさんのスパイスがあるので、インドでは最もスパイシーな料理です。 スパイス愛好家にはスパイシー・タンギー・カダハイ・チキンをお勧めしませんが、ピーマン、レモン、タマリンド、ジャギーのおかげで甘く酸っぱい味がしっかりとしています。 Teekha Murgは、インドの食べ物が楽しめる別のスパイシーなチキン料理です。チキンにはマサラが含まれており、マスタードオイルで味付けしています。