このハチドリのケーキは、家族やお祝いのために常にヒットします。 シナモン、パイナップル、ピーカン、バナナの香りのしっかりしたケーキで、クリームチーズの泡立て器をトッピングしています。
ケーキは1960年代にジャマイカで生まれ、エア・ジャマイカの観光キャンペーンの一環でした。 それはジャマイカの全国的な鳥の後に "医者の鳥のケーキ"と命名されました。 医師の鳥はハチドリの一種です。 あなたはどこでもいつでも作ることができるケーキで少し熱帯の休暇を楽しむでしょう。 カリブ海クルーズに行く友人のためのボンボヤパーティーで完璧ではないでしょうか？
あなたが必要とするもの
- 3カップの多目的粉 、13 1/2オンス
- 砂糖大さじ2杯
- 塩小さじ1/2
- ベーキングソーダ2杯
- ティースプーン1杯
- シナモン
- 卵3個
- 1 1/4カップの植物油
- 1/2ティースプーンのバニラエキス
- 1缶（8オンス）。 よく枯れたパイナップルを粉砕したもの
- ピザ1カップチョップ
- 熟したバナナ2枚
- クリームチーズフロスティング：
- 柔らかい16オンスのクリームチーズ
- バター1カップ、室温
- 2ポンドの菓子の砂糖
- 2ティースプーンのバニラエキス
- 必要に応じてトーストした1/2〜1カップのチョウザメ
それを作る方法
- オーブンを350°Fに予熱します。9インチの丸いケーキパンを3回ほど注ぎ、粉砕します。
- 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングソーダとシナモンを一緒に大型ミキシングボウルに数回に分けてください。 卵と植物油を乾燥成分に加えます。 成分が湿るまで、木製のスプーンで炒める。 バニラ、水切りしたパイナップル、および1杯のペカンを混ぜる。 細かいバナナをかき混ぜる。
- 打たれたケーキのパンにバッターをスプーン。
- 予熱されたオーブンで25〜30分、または中央に木製ピックまたはケーキテスターがきれいになるまで、層を焼く。
- 鍋で10分間冷やしてから、冷却ラックに入れてください。 霜取りする前に完全に冷ます。
- 霜をつくるには、ミキシングボウルにクリームチーズとバターを電動ミキサーで混ぜます。 滑らかでクリーミーなまでビート。
- 粉状の砂糖を加え、組み合わせるまで低速で叩いてください。 ミディアムハイにスピードを上げ、霜が軽くふわふわになるまで叩き続けます。 バニラをかき混ぜる
- ケーキのすべての3つの層の上を凍らせ、それらを積み重ねる。 ケーキの側面を凍らせてください。
- 1/2〜1カップのチョコレートピーカンでケーキの上部を均等に振りかける。
ピーカンをトーストする方法
ピーカンをトーストするには、中火で乾いたフライパンに広げる。 ナッツが軽く焦げ茶色になり香りがつくまで絶え間なくかき混ぜながら調理する。 一度にプレートに移して、調理プロセスを止めてください。 トーストナッツ（3つの方法）も参照してください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 900 |
| 総脂質 | 51g |
| 飽和脂肪 | 16g |
| 不飽和脂肪 | 25g |
| コレステロール | 98 mg |
| ナトリウム | 602 mg |
| 炭水化物 | 108 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 7 g |