これはイタリアのアメリカ人家族の伝統的なイースターのパンのレシピですが、ほとんどの「古い世界」の文化は独自の類似のバージョンを持っています。 シンプルなアイシングでお召し上がりいただけます。
あなたが必要とするもの
- 1パッケージアクティブドライイースト
- 1/4カップの水（100°F）
- 3/4カップの砂糖
- 1/4カップミルク
- 4個の卵
- 茶さじ1杯
- アニスの種子
- 1 1/2大さじのアニスエキス
- 1 1/2ティースプーンのレモンエキス
- 大さじ1
- レモン風味
- 1/4ティースプーン塩
- 植物油2大さじ
- バター6大さじ（溶かしたもの）
- 4 1/2カップの汎用粉（必要に応じてさらに多く）
それを作る方法
- 大きなミキシングボウルの中で、砂糖の小さなピンチで暖かい水にイーストを溶かしてください。 10分座る。
- 10分後、小麦粉以外の残りの成分を泡立てます。
- 一度にすべてのものが組み合わされたら、一度に1つのコップを小麦粉をかき混ぜて、ぬるぬるした粘着性の生地を作ります。
- 軽くたたかれた表面に目を向ける。 約5分間混練し 、必要に応じて粉を加えて、生地が表面に粘着しないようにして、滑らかで弾力のある生地を形成する。 軽く油が入ったボウルに入れます。 生地の表面に軽く油を注いで、濡れたタオルでボウルを覆います。 ライト付きオーブンに入れてください。 生地はサイズが倍になるまで上昇する必要があり、6〜12時間かかることがあります。 これはゆっくりと上昇する生地であり、一晩中放置される可能性があります。
- 倍になったら、パン生地を下にして、軽く粉にされた表面に変えてください。 4つの部分に分割する。 4つの小さな楕円形のローブに形作る。 必要に応じて、各ピースを3つのストリップに切断し、編組して伝統的なイースターのパンの外観にすることができます。
- シリコンマットや羊皮紙の裏地付きベーキングシートにロバを置きます。 プラスチックラップで非常にゆるやかに覆い、2時間放置する。 350°Fで25分または金色の茶色まで焼く。 ワイヤーラックを取り外して冷却する。
- 一度完全に冷やすと、ローブはそのままの状態で提供することができ、または簡単なレモン氷で霜をかけることができます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 97 |
| 総脂質 | 6 g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 43 mg |
| ナトリウム | 76 mg |
| 炭水化物 | 10g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 2g |