あなたがスパイシーが好きなら、あなたはホットな赤い唐辛子を愛するでしょう！ この楽しいレシピは、長さが2〜4インチのチリペッパーの品揃えから始まります。 ハラペーニョ、レッドピーマン、バナナピーマンを試してみてください。 エビや鶏肉とタイのハーブを加えた詰め物は、シンプルなバッターに浸して揚げます。 前菜を食べたり、タイサラダでお楽しみください。
ボーナスとして、これらの唐辛子は、事前に詰め込み、あなたのゲストが到着するとすぐに揚げられます。
あなたが必要とするもの
- 8-10の唐辛子（茎、ふっくらとしたもの（長さ2-4インチ） - 赤い唐辛子、ハラペーニョ、バナナの唐辛子を試してみる）
- エビ1カップ（調理された、または1カップの鶏肉/七面鳥 - 残りのローストチキンまたは七面鳥はうまく働く）
- 1杯の魚のソース
- 1個のピーナッツ（ロースト）
- 1ガランガル（または生姜新鮮な親指サイズ）
- 2
- ニンニクのクローブ
- タマネギ4個（薄い "白い"部分のみ - 後のために長い緑色の茎を確保する）
- 1卵
- 一握り
- コリアンダー （新鮮）
- 1/4 tsp。 ブラックペッパー
- 1カップ（必要に応じて油揚げ以上の油 - キャノーラはうまく機能する）
- バターの場合：
- 1/2カップの小麦粉（1/2カップの水、1 / 4Tspの塩を加えたもの）
それを作る方法
- ピーマンをきれいにするには、ゴムやラテックスの手袋を着用してください（特にコンタクトレンズを着用する場合）。 手袋を着用したくない場合は、チリを扱った後に目に触れないように注意してください（チリ油は指先に24時間まで留まります）。
- 唐辛子をスライスするには： 茎のすぐ下から唐辛子の先端まで1回切ります（スライスしないよう注意してください）。 茎をつけたままにしておきます。これは、唐辛子の取り扱いがより簡単になり、茎もかなり装飾的なものになります。
- 静かに唐辛子を開きます（あなたはそれを開くために少し上を裂かなければならないかもしれません）。 ティースプーンを使用して、種子と内側の明るい色の皮を取り除き、チリを空にします。 ヒント：内部の大部分を掘り出したら、冷たい水の下でチリを動かすことができます（開けて、水が内部に入るようにします）。 これにより、残っている種子が洗い流されます。 きれいにしたチョウを脇に置きます。
- 詰め物を作るには、エビやチキン、魚のソース、ピーナッツ、ガランガル（またはショウガ）、ニンニク、玉ねぎ球（後には緑の茎を確保する）、卵、コリアンダー、黒胡椒を一緒にフードプロセッサーやチョッパーに入れます。 よく処理する。 （もしあなたがフードプロセッサーを持っていないなら、ハーブを軽く切って、ピーナッツを押しつぶして、肉をチョップし、手ですべてを混ぜる。）
- ティースプーンを使って、この混合物を唐辛子に入れてください。 過度にしないでください。 ピーマンはほぼ閉じることができるはずです。
- 唐辛子が開かないようにするには、先に予約した玉ねぎを使用してください。 各唐辛子の真ん中に茎を包んで、非常に優しく結ぶ（もし強く引っ張ると茎が壊れる）。 あなたは茎を結ぶ必要はありません - それを締めて、余分なものを切ってください（長すぎる場合）。
- バッターを作るには、単に1/2カップの粉と1/2カップの水と1/4のtspを混ぜる。 塩。 打者が多かれ少なかれ滑らかになるまでかき混ぜる。 あなたが持っている場合は泡立て器を使用してください。
- 小さなフライパン、またはあなたの鍋の底に油を熱してください。 オイルの深さは少なくとも1インチでなければなりません。 油が鍋の底を横切って "蛇"（動き）始めると、それは十分に熱くなるはずです。 あなたが不明な場合は、その中に1つのピーマンの端を浸します。 オイルがその周りに震えれば、それは準備が整いました。
- 熱を媒体に回します（ダイヤルの＃5-6程度）。
- すぐに作業して、詰め物のペッパーを一度に1つずつバッターに浸し、慎重にホットオイルの中に入れます。 それぞれの側で少なくとも3分間、または胡椒が黄金色の茶色になるまで（彼らは炒めた唐辛子に似て始めるかもしれません）料理をします。
- 完了したら、吸収性タオルまたはペーパータオルを取り出して排水する。
- 彼らはまだ鍋から暑い（または、食べる準備ができるまでオーブンで暖かく保つ）ピーマンを食べる。 そのままお楽しみください。また、ディップには「タイスウィートチリソース」をご用意しています（ほとんどすべての食料品店でご利用いただけます）。アジア/中国の食品店でお探しください。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 898 |
| 総脂質 | 34g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 403 mg |
| ナトリウム | 1,186 mg |
| 炭水化物 | 28g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 115 g |