この豚肉ローストは、リブロース（写真）またはセンターカットのポークロインローストで作ることができます。 焼き肉やマッシュポテト、コーン料理、またはあなたの好きなおかずでこの素晴らしいポークロインローストをお召し上がりください。 このローストは、休日の食事や日曜の夕食の素晴らしい選択です。
ローストは、3つの成分とハーブと塩とコショウの混合物だけで準備されているので、印象的なほど簡単です！
標準的な食肉温度計、オーブン温度プローブ、インスタント・リード・サーモメーターを使用してロースト・テストを行います。 豚肉の最低安全温度（USDAによる）は145°Fです。
提案されたハーブを使用するか、手持ちのものを使用してください。 豚肉には、タラゴン、パセリ、コリアンダー、クミンなどがあります。
あなたが必要とするもの
- 1ポークロースリブロースト、骨イン、約4〜5ポンド
- コーシャーソルトと新しく粉砕した黒コショウ
- タイムライン、セージ、ローズマリーの組み合わせなど、細かく切り刻んだ新鮮なハーブ1〜2杯
- 4つのクローブのニンニク、刻んだ
- 大さじ2
- エクストラヴァージンオリーブオイル
それを作る方法
- 大きなベーキングパンやローストパンをホイルに並べ、ラックに入れます。 ローストをラックに置き、塩とコショウで軽く振りかける。
- ハーブ、ニンニク、オリーブオイルを混ぜてよく混ぜる。 豚のローストをこすってください。 カバーし、2〜4時間冷蔵してください。
- オーブンを450°Fに加熱する。
- 450°Fで30分間焼く。 熱を325°Fに下げ、1ポンドあたり約20分間、または温度が少なくとも145°Fに達するまで焙煎を続けます。
- ホイルでローストをテントし、スライスする前に10分間休ませる。
8を提供する。
奉仕の提案
*豚肉の最低安全温度（USDAガイドライン）は145°F（62.8°C）です。 カナダ政府は、豚肉の最低温度を160°F（71°C）にすることを推奨しています。
専門家のヒント
- 新鮮なハーブを、乾燥したハーブの約1 1/2ティースプーンで置き換える。
- ラックは、調理する際にローストをドリップから守るために使用されます。 ワイヤーラックを持っていない場合は、新鮮なニンジンとセロリの棒をホイル一列の皿の底に散らす。 または、数枚のホイルを粉砕し、それらを鍋に入れる。 野菜やくちばしの箔の上にローストを置く。
ポークローストタイムテーブル
- ポークサロインロースト、骨イン - 4〜5ポンド - ポンド当たり25〜40分
- ポークサロインロースト、ボンレス - 2ポンド - ポンド当たり26〜28分
- ポークサロインロースト、ボンレス - 3〜4ポンド - ポンド当たり20〜25分
- トップロイン（NY）、骨イン-2ポンド - ポンド当たり26〜28分
- トップロイン（NY）、ボーンレス - 3〜4ポンド - ポンド当たり20〜25分
- 豚肉のラック - 4〜5ポンド - ポンド当たり25〜40分
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 331 |
| 総脂質 | 19g |
| 飽和脂肪 | 6 g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 96 mg |
| ナトリウム | 99 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 34g |