スペインのポテトサラダの名前は、 ensaladilla rusa 、またはロシアのサラダです。 どうして？ ロシア人は19世紀後半にサラダを発明したという。 私たちは元のロシアのサラダが何であるか分かりませんが、スペイン人は独自のバージョンを作ってタパスやおかずとして食べました。 多くの家庭では自家製のマヨネーズを準備しています。
スペインポテトサラダ
茹でた皮をむいたジャガイモを塊にし、マヨネーズを着た。 その後、マグロ、調理したニンジン、エンドウ豆、ゆで卵、ローストペッパーを入れます。スペイン人はポテトサラダをマヨネーズと白アスパラガス、赤唐辛子、オリーブの層で飾ります。
このスペインのポテトサラダレシピは6食分となります。
あなたが必要とするもの
- 7つの中型ジャガイモ
- 2ローストペッパー（瓶詰め）
- 1 16オンスの缶詰のエンドウ豆とニンジン、排水
- 卵2個
- 1 6オンスはマグロ、排水することができます
- マヨネーズを1〜2カップ用意するか、自家製にする
- マヨネーズまたはマヨネーズ
- 装飾用のオプション：
- 4-5スピアーズ缶詰
- 白アスパラガス
- 6-12オリーブ
それを作る方法
- ジャガイモをこすって汚れや砂を拭き取ってください。
- 大きなポットに水を注ぎ、高熱で沸騰させてください。 ポテトにポテトを置き、柔らかくないようにするまで、皮を使ってポテトを煮る。 彼らが調理されていることを確認するためにフォークで穿刺することによってdonenessをテストするが、まだしっかりしている。 ジャガイモを過ぎないでください。サラダを混ぜるときにマッシュポテトになります。
- 卵を熱くなるまで茹でる 。 卵を冷やす。
- 自家製のマヨネーズを作る場合は、ジャガイモが調理している間に行ってください。 Mayonesa - マヨネーズ 。
- 鍋から水を排出し、冷たい水を鍋に加えて、ジャガイモを覆う。 ジャガイモがあなたの素手で十分に冷えるまで数分おきに水を交換してください。 さらに冷やすために数分間冷蔵してください。
- 冷蔵庫から取り出し、ジャガイモをはがす。 小さな（約1/2 "）立方体にカットし、他の成分を準備しながら冷蔵庫に戻ります。
- 約1 1/2カップのマヨネーズをボウルに入れます。 焙煎したペッパーの1を約1/3インチ幅の細片にスライスし、小さな断片に切り、ボウルに加える。
- マグロを徹底的に排水し、フォークでフレーク状にしてボウルに入れます。
- ニンジンとエンドウ豆を排水してボウルに加える。
- 卵1個を剥がし、チョップしてボウルに加える。
- すべての成分を一緒に混ぜる。
- マヨネーズの混合物をジャガイモに加え、よく混ぜる。 必要に応じて、さらにマヨネーズを加えてください。 ポテトサラダの上を滑らかにし、装飾の準備をします。
伝統的に、マヨネーズの薄い層は、大きなスプーンの裏側を使用してサラダの上部に広がっている。 赤いペッパーを薄い帯にスライスし、サラダの上に並べます。 白いアスパラガスとオリーブを捨てる。 硬い卵を縦に慎重にスライスします。 サラダを飾るために使用します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 506 |
| 総脂質 | 44g |
| 飽和脂肪 | 7 g |
| 不飽和脂肪 | 11g |
| コレステロール | 85 mg |
| ナトリウム | 508 mg |
| 炭水化物 | 17 g |
| 食物繊維 | 4g |
| タンパク質 | 10g |