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メキシコのメニュー
リアマロニー メキシコ料理はアメリカを襲った。 Tex-Mex、ニューメキシコスタイルのメキシコ、アリゾナスタイルのメキシコ、カリフォルニアスタイルのメキシコ、本物のメキシコメキシコがあります。 しかし、あなたが好むバリエーションにかかわらず、エンチラーダはいつもメニューに載っていて、メキシコの食べ物を愛する人一人一人のためにトップクラスのポジションを取っています。 しかし、このおいしい調合をするためにカンティーナに行くまで待つ必要はありません。 エンシラダは家で作るのが簡単で、友人の集まりのための美味しい土曜日の夜の家族の夕食やカジュアルなメインディッシュです。 国境の饗宴の南のためにそれらのトップシェルフのマルガリータを壊すことを忘れないでください。
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成分を集める
photogress / E + / Getty Imagges 食材を集めてください。 これらの金額で14のエンシラダが作られます。 必要な人数に応じて調整してください。
- 3/4カップオイル
- 14コーントルティーヤ
- 手作りのエンチラダソース2 1/2カップ、または28オンスの缶缶またはジャーの店頭購入ソース
- 2 1/2カップは、チーズを細断したものや、調理済みの味付けした牛肉や調理したものや細断した鶏肉のようなものです。 簡単にするには、食料品店のデリで細断されたチキンを購入するか、ロティサリーのチキンを購入し、あなたの詰め物のために胸肉を細断します。
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トルティーヤを準備する
リアマロニー 最初のステップは、トルティーヤを充填する準備をすることです。
- 耐熱性の低い浅い皿やフライパンで非常に低い熱でオイルを温めてください。 あなたはそれを非常に暖かくしたいが、熱く燃えさせない。
- トルティーヤを暖かく保つために、熱を下げた別の耐熱料理やフライパンを保管してください。
- 温かい油の各トルティーヤを5〜8秒間、トルティーヤが暖かく柔軟になるまで浸します。 あなたがそれらを使用する準備ができるまで、彼らは暖かく保つために暖かい鍋に置いておきます。
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エンチラダソースでトルティーヤを浸す
リアマロニー 次にエンチャラダの重要な側面であるソースが来る。
- あなたが簡単にそれにトルティヤを浸すことができるように、手作りまたは買ったエンチャラダソースを浅い料理やボウルに入れてください。
- 1個のトルティーヤをとり、完全にコーティングされるまで慎重にソースに浸します。
- すべてのトルティーヤで同じことをする。
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塗りつぶしを追加する
リアマロニー チーズ、牛肉、または鶏のエンチラダを作っているかどうかにかかわらず、あなたは同じ方法で詰め物を加えます。
- 9インチx 13インチのベーキングディッシュの底にソースコーティングしたトルティーヤを置きます。 2〜3杯分のチーズを入れるか、中身を選んで中に入れます。 チキンやビーフフィリングを使ったことがある場合は、チーズを細断してください。
- 片側を折りたたみ、反対側を折り畳む。 エンチラダを裏返しにして、シームサイドを下にして、トルティーヤを閉じたままにして、ベーキングディッシュに置きます。
- あなたが料理をいっぱいにするまで各トルティーヤを繰り返します。 使用される充填量とトルティーヤのサイズに応じて、トルティーヤ10〜14個を使用します。
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残りのソースを追加
リアマロニー 残りのソースをベーキングディッシュのすべてのエンチャラダに均等に注ぎます。
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チーズを加える
リアマロニー ベーキングディッシュのエンシラダの上に残りのチーズを振りかける。
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エンチラダを焼く
リアマロニー オーブンを350°Fに加熱する。20〜30分間、またはチーズが融解して気泡がなくなるまで焼く。
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エンチャラダンスを楽しむ
リアマロニー できれば、エンチャラダンスを10分間座ってから冷やす。 レタス、トマトサラダ、 コチジャチーズ （メキシコ版パルメザンチーズ）、グアカモーレ、メキシカンイエローライス、豆腐を添えて、一緒にお楽しみください 。