Beef Burgundyは古典的なフランスのシチューで、通常は週末の夕食に最適です。何時間も食材を煮詰め、おいしい家族食事の香りで家を満たしましょう。 この簡単なビーフバーガンディーレシピでは、これは信じられないほど90分しかかからず、仕上げが始まります。準備時間も含まれています。
だから、このシンプルなプロセスでいつでも古典的な牛肉のブルギニョンの落ち着いた風味を楽しんではいけない理由はなく、リラックスしたり散歩に行く時間があります。 しかし、時間があれば、古典的なビーフ・ブルゴーニュ・レシピはまだ価値があり、フレーバーはより深く豊かです。 だから両者のベストがある。 選んで。
Beef Burgundyはフランス語でBoeuf Bourguignonと呼ばれていますが、多くの人がこの美味しいシチューを参照する際にフランス語を使用します。
あなたが必要とするもの
- 5スライスベーコン、チョップ
- 1カップは黄色または白のタマネギを切った
- 3種のミディアムニンジン、1/4インチスライスにカット
- 1/4カップ細かく切り刻んだセロリ
- 2ポンドの牛肉チャック、立方体
- 塩小さじ1/2
- ティースプーン1/4杯の黒コショウ
- 2杯の乾燥パセリ
- ティースプーン1/2杯の乾燥タイム
- 乾燥粉砕ローズマリー1/4ティースプーン
- 1/16ティースプーングラウンドオールスパイス（ちょっとしたピンチ）
- 一杯の多目的小麦粉
- 1小さじトマトペースト
- 1 1/2カップをきれいにし、粗く切り刻んだキノコ
- ブルゴーニュ1カップまたはドライ赤ワイン
- 1/2カップビーフストック
それを作る方法
高熱の上の大きな鍋の中で、それが鮮明になるまでベーコンを調理する。 ベーコンを紙タオルで敷いたプレートに移して排水します。 鍋から2グラムの大さじ2個のベーコングリースを注ぎます。 野菜が柔らかくなるまで、ベーコングリース中のタマネギ、ニンジン、セロリを5分間炒める。 スロットスプーンでボウルに移し、しばらく置いておきます。
牛肉を塩とコショウで味付けし、残りのベーコングリースに茶色にします。
牛肉のすべての側面が茶色になったら、牛肉にパセリ、タイム、ローズマリー、オールスパイス、そして小麦粉を振りかける。 トマトペーストをかき混ぜ、1分間スパイシービーフを煮る。
キノコ、調理済みの野菜、ベーコン、赤ワイン、 牛肉を牛肉の鍋に入れ、低温で1時間15分煮る。 ブルゴーニュ肉は、肉と野菜が柔らかく、ソースが濃厚になると行われます。
これは、クイックバージョンであり、それが作られた日を食べる準備ができていますが、それは一晩放置されて再加熱され、翌日食べることで盛り上がるでしょう。
この簡単なビーフブルゴーニュのレシピは、4〜6人前になります。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 279 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 2g |
| コレステロール | 3 mg |
| ナトリウム | 457 mg |
| 炭水化物 | 44g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 5g |