チュロスは、スペインのフリッターとも呼ばれる揚げ生地のスペイン版です。 彼らは世界中で有名で、おいしいです！
揚げ生地のこれらのおいしいスティックは作るのが簡単です：基本的なバージョンは、小麦粉、水、および塩をほとんど含まれていません。 チュロスは、豊かでクリーミーなスペインのホットチョコレートに浸したり、砂糖を振りかざすと素晴らしいです。 シナモンはスペインの典型的なトッピングではありませんが、メキシコのチュロでは一般的です。
チュロスを楽しむ
スペイン語のチュロスは、朝食やメリエンダと呼ばれるスペインの午後の軽食で一般的に楽しめます。 彼らはドーナツのスペイン語に相当し、カフェ、チュロスバー、ストリートベンダーのカートで販売されています。 伝統的なスペイン語のchurrosは様々な形とサイズで来ています。最も一般的なものはループやスティックです。
あなたは通常、プレートの多い（ración）または時にはハーフプレート（mediaración）によってchurrosを注文することができます。 ストリートカートから発注する場合、最小金額を注文することができます。これは通常1ユーロです。 彼らは余分な油を吸収する大きな紙コーンに入ってくるでしょう。
スペインにいるかどうかにかかわらず、このレシピで1年中いつでもクーロを楽しむことができます。
あなたが必要とするもの
- チュロスのために
- フライ用油
- 水1カップ
- 植物油1大さじ
- 塩小さじ1/8
- 1粒の砂糖小さじ1
- 白い小麦粉1カップ
- 1/4ティースプーン
- ベーキングパウダー
- トッピング用
- 砂糖や蜂蜜を味わう
それを作る方法
- キャノーラやトウモロコシ油などの植物油を大きな厚底のフライパンに注ぎます。 Churrosを覆うためにパンに約2インチの油があることを確認してください。 揚げている間自由に浮くように十分な油がなければなりません。 パンを脇に置きます。
- 中型の鍋で、1カップの水を注ぎます。 油、塩、砂糖を加えてかき混ぜる。 水を沸騰させてください。
- 水が沸騰するのを待つ間に、水を測定するために使用されたカップを乾燥させ、それを粉の測定に使用します。粉と水を同じ量にする必要があります。 小麦粉を中型ミキシングボウルに注ぎ、ベーキングパウダーを加えて攪拌する。
- 水が沸騰したら、鍋を取り除き、フライパンで油を加熱し始める。
- 沸騰した水をゆっくりとソースパンから小麦粉の混合物に注ぎ、塊がない滑らかな生地になるまで、常にフォークでかき混ぜる。 注：生地は生地のように渋くはならず、むしろべたつかず滑らかでなければなりません。
- 直ちに生地をクーレラ（大型クッキープレス）またはペストリーバッグにスプーンします。
- 慎重に生地を熱い油（350〜375°F）に絞って金色の茶色になるまで炒める。 スロット付きのスパチュラまたは長尺のフォークで取り外します。 紙タオルの上に置いて排水する。
- 油が排出された後、管理可能な長さに切断する。 砂糖や霧雨を味わうために蜂蜜で振りかける。