これはちょうどあなたが持っていた最高のポークチョップの一つかもしれません。 二重の厚さのカットポークリブのチョップで始まり、風味の良いスパイスの味を加えてからグリルして完成させます。 このチョップの厚さのために、表面を燃やすことなく真ん中から調理するために少し特別な注意が必要ですが、それは本当に美味しいほど簡単です。 これらのチョップには、美味しいクリーム色のDijon aioliが添えられています。 完璧な食事のためにグリルした野菜の側面を追加してください。
あなたが必要とするもの
- 2 2インチの厚さ
- ポークリブチョップ
- 1大さじ/ 15 mLタマネギの力
- 1大さじ/ 15 mLパプリカ
- 2ティースプーン/ 10mL海塩
- 1ティースプーン/ 5mL乾燥マヨラム
- 1ティースプーン/ 5mL粗挽きピーマン
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLニンニクパウダー
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLシナモン
- 1/2ティースプーン/ 2.5mLオールスパイス
- ディジョン・マスタード・アイオリ：
- 1/3カップ/ 80mLマヨネーズ
- 1リットル/ 15mLディジョンマスタード
- 2ティースプーン/ 10mLシード酢
- ひとつまみの塩
- シナモン2ダッシュ
それを作る方法
- ポークチョップから余分な脂肪を取り除く。 チョップの周りを走る脂肪の帯を切る。
- すべてのスパイス成分を組み合わせ、チョップの表面に塗布する。
- カバーし、30分間冷蔵する。 冷蔵庫からチョップを取り除き、グリルを予熱して高熱にし、 間接焼きに備えます。
- グリルの熱い部分にポークチョップを置き、約2〜3分間両側を探します。 燃焼とフレアアップを監視する。
- 間接グリルスペースに移動してふたを閉める。 20〜30分間調理を続けます（グリルによって異なります）。 内部温度が145°F / 65°Cであることを確認します。完了したらグリルから取り出し、5分放置してからお召し上がりください。 サイドにDijon Mustard Aioliを添えて。
ディジョン・マスタード・アイオリ：
- すべての成分を合わせて、お召し上がりまで冷蔵保存してください。 アイオリは、冷蔵庫内の気密容器に最大3日間保管します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 503 |
| 総脂質 | 40g |
| 飽和脂肪 | 9g |
| 不飽和脂肪 | 12 g |
| コレステロール | 101 mg |
| ナトリウム | 2,855 mg |
| 炭水化物 | 6 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 29g |