クロスタスタを作成する場合（ ガレットとしても知られています）、あなたを脅迫しているだけで、パイパンにしてください。 あなたは素朴に見えるガレットを得るだけでなく、パイパンの形からいくつかの指導を受けるでしょう。
このレシピでは、冷凍パイクラストを使用することをお勧めします。 そうすれば、オーブンで10分以内にすべてのものを手に入れることができます。
このレシピは、熟成が始まったばかりの美しい梨と、冷凍果実（袋入りの冷凍果実を使用することもできます）を数カップ作ります。 あなたが使用したい梨の種類がわからない場合は、どの梨が食べて焼くのに最適かについてのヒントを下記でお読みください！
あなたが必要とするもの
- クロスタタ：
- 1/3カップの砂糖（プラス1杯）
- 万能粉3大さじ
- ピンチ塩
- 2つの大きな梨（熟しているがしっかりしていて、ダイスされている）
- ミックスベリー12オンス（冷凍）
- 1冷凍パイクラスト（15オンスオンスパッケージの1/2）
- オプション：甘味料入り
- ホイップクリーム （下記レシピ）またはバニラアイスクリーム
- 甘いホイップクリーム：
- 重いかホイップクリームの3/4カップ
- 1杯の大菓子の砂糖
それを作る方法
クロスタタ：
- 中程度のボールで、砂糖、小麦粉、塩を混ぜます。 ゆっくりと梨や果実をかき混ぜてコートする。
- 次に、パイ皮をungreased 9インチのパイパンに展開します。
- 果物の混合物をパイパンにスプーンし、必要に応じてそれをひだ寄せして、充填物の上にパイの皮の縁を折る。 残りの砂糖小さじで地殻の外縁を振りかける。
- 30分または果物の混合物がバブリングし、地殻がきれいに茶色になるまで焼く。 暖かく室温になるまで、ワイヤーラック上の鍋で冷やす。
- 必要に応じて、甘くしたホイップクリームまたはバニラアイスクリームを添えてください。
甘くしたホイップクリームの場合：
- 混合ボウルでは、泡立て器または手ミキサーを使用して、クリームと菓子の砂糖をわずかに堅いピークが形成されるまで組み合わせる。
- これは冷蔵庫で最大4日間保存されます。
あなた自身のパイ皮を作りたいならば、粉、バター、砂糖、塩、氷水が必要です。 それは簡単で、冷蔵庫に保管することができます。
すべての洋ナシはおいしいですが、生のもの（アジーズ、バートレット、ボスコ、アジア、コメス）を食べるのにもってこいのものもあれば、調理すると他のものが崩れることもあります。 アンジュ、ボスカ、フレンチバターの梨は形を保つのに最適ですが、バートレットの梨は崩壊して醤油の皿にぴったりです。 このおいしいクロスタットの梨を選ぶときは、これを念頭に置いてください。