ピスタチオは中東に固有のナッツであり、その地域の料理における一般的で多目的な成分です。 彼らは自分だけで健康的なスナックを作るだけでなく、鶏や魚の上に香ばしいコーティングとして使用するのにも最適です。 しかし、その使用は、古典的なバクラヴァやピスタチオのようなデザートで特に一般的です。
ガレットは、典型的なパイ皮よりもはるかに簡単な、自由な形の素朴なパイです。 この簡単なペストリーはピスタチオを素敵なナッツ風味の生地に取り入れ、完成した焼きデザートに散らかして少し余分なクランチをかける。 ベースはほとんどすべての果物の充填で素晴らしいですが、このシンプルな、梨の充填は素晴らしい季節のおやつを作る。 他の一般的な中東の成分であるハニーは、香り高いシナモンと一緒に梨の素晴らしいマッチです。 このレシピは、午後のスイートフィックスやディナー後のデザートにおいしい、おいしい、簡単なおやつです。 楽しい！
あなたが必要とするもの
- 一杯汎用粉
- 1/4カップのピスタチオ（殻で覆われた）
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 1つの棒をバター（無塩、冷やし、1 "の部分にカット）
- 氷水2大さじ
- 2匹の梨（Bosc、皮をむいて、コアと薄くスライス）
- 砂糖大さじ2
- 1レモン（zested）
- ピザ屋1大さじ（トッピング用）
- ハチミツ大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 水2大さじ
- シナモン1/4ティースプーン
- 塩のピンチ1
それを作る方法
フードプロセッサーにピスタチオ1/4カップを加え、ちょうどわずかに壊すために2〜3回パルスします。 それらを粉末に変える必要はありません。 小麦粉のカップ、砂糖の大さじ2、塩の小さじ1/2、冷蔵バターの棒を加えなさい。 混合物がコースクラムに似てくるまで数回パルスします。 その後、マシンが稼動している状態で、ゆっくりと氷水を加え、ドウボールが形成されるまで動かし続ける。
生地をプラスチックで包み、少なくとも1時間冷蔵する。
オーブンを350度に予熱する。
生地の上に生地を約10インチ丸めて、生地の上に梨のスライスを均等に重ね、砂糖2杯とレモン味を振って振りかける。生地の端を約4分の1途中でガレットをペーパータン紙で裏打ちされたベーキングシートに置き、45分間焼く。
釉薬を作るには、蜂蜜、砂糖、水、シナモン、塩を小さな鍋に入れ、砂糖が溶けるまで加熱します。 仕上げたガレットの上にピスタチオを撒き、必要に応じて蜂蜜の釉薬に霧吹きします。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 369 |
| 総脂質 | 27g |
| 飽和脂肪 | 15g |
| 不飽和脂肪 | 9g |
| コレステロール | 61 mg |
| ナトリウム | 218 mg |
| 炭水化物 | 33 g |
| 食物繊維 | 3g |
| タンパク質 | 3g |