冷凍で粉末のホイップされたトッピングは便利で長持ちしますが、新鮮な自家製ホイップクリームの風味と風味を超えるものはありません。 それはジンジャーブレッド 、新鮮なイチゴまたはイチゴのショートケーキのための完璧なトッピングであり、 美味しいクリームパイのための最高のトッピングです。 それはまた、 クリームパフのためのおいしい充填を行います。
あなたはホイップクリームを凍らせることができることを知っていましたか？ あなたがしなければならないことは、それを鞭打ち、ホイップクリームの盛り土を羊皮紙の紙に裏打ちされたベーキングシートに落とし、そしてそれらがしっかりしているまで凍結することです。 ホイップクリームマウンドをシール可能な容器または冷凍袋に移し、冷凍庫に最大3ヶ月間保管します。 あなたが奉仕する予定がある前に冷凍庫から約10〜15分凍結塊を取り出す。
甘くされたホイップクリームの基本的なレシピは、菓子の砂糖とバニラで味付けされますが、他にも多くの味、色、およびアドインがあります。 レシピの下に、役立つ準備のヒントや人気のホイップクリームのバリエーションがいくつかあります。
あなたが必要とするもの
- 1カップ重いクリーム（またはホイップクリーム、冷蔵）*
- 砂糖大さじ2〜4杯
- 1ティースプーンのバニラエキス
それを作る方法
- 電動ミキサーを備えたミキシングボウルでは、冷たいクリームをほとんど硬くなるまで泡立ててください。
- お菓子の砂糖とバニラを加えてください。 クリームがピークをつくまでビート。
- 冷却されたパイの上にホイップクリームを広げたり、パンプディング、ジンジャーブレッド、コブラー、または他のデザートにこすってください。
*ホイップクリーム（または軽いホイッピングクリーム）は30~36％の乳脂肪を含み、重いクリーム（または「重いホイップクリーム」）は36~40％を含みます。
ヒント
- ホイップクリームまたはヘビークリーム1カップでホイップクリーム2カップが得られます。
- お菓子の砂糖には、ホイップクリームを安定させるのに役立つコーンスターチが含まれています。 粒状の砂糖、好ましくは極細または褐色の砂糖を使用することができますが、余分な安定性がなく、わずかに粒状になることがあります。
- 冷蔵庫や冷凍庫でボウルとビターを冷やすと、あなたのクリームは速く泡立てます。
- 低または中低速でクリームのホイップを開始し、肉厚に応じて速度を上げます。 これは、最小限のスパッタリングを維持します。
- ボリュームを倍増させるのに十分な深さのボウルを使用してください。 深いボウルはまた、スパーターが含まれて保持します。
- クリームが濃くて柔らかい山が始まるまで、砂糖や香料を加えないでください。
- クリームをひどく叩かないでください。 バターの固体塊が形成され始めたら、あなたはあまりにも遠くに行きました。
バリエーション
- メープルホイップクリーム：砂糖とバニラをはずし、 最も濃いメープルシロップの 3大さじをクリームに打ち、柔らかいピークを形成し始めます。
- チョコレートホイップクリーム：ミックスボウルに3オンスのチョコレートチョコレートを入れる。 中火の小さめの鍋で、クリームを粉末の砂糖2杯と混ぜ合わせる。 クリームを沸騰させて、チョコレートの上に注ぎます。 滑らかになるまで攪拌する。 完全に冷えるまで、チョコレートとクリームの混合物を冷やします。 冷却した混合物をより大きなボウルに移し、それを柔らかくまたは堅いピークに打ちます。
- スパイスドホイップクリーム：粉状の砂糖と香料と一緒に粉砕したシナモン1/2ティースプーンを加えます。
- シトラスホイップクリーム：香辛料には約1杯の細かく刻んだレモンまたはオレンジ色の香りを入れてください。
- レモン・カード・ホイップクリーム：ホイップクリームに大さじ1杯分の砂糖を加え、バニラを省いてください。 堅いピークが現れたら、チルドレモンカード 3杯をクリームに泡立ててください。
- リキュールリキュール：フレーバーを入れ替えるか、スプーンまたは2種類のリキュールを添えてください。 コーヒー風味のリキュール、アマレット（アーモンド風味）、CointreauまたはGrand Marnier（オレンジ）、Chambord（ラズベリー）、またはFrangelicoなどのヘーゼルナッツリキュールをお試しください。 可能性は無限大！
- コーヒーフレーバーホイップクリーム：ホイップクリッピングにインスタントエスプレッソまたはコーヒー顆粒2杯を加えて、より大量の（4大さじ）の粉末糖を使用します。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 34 |
| 総脂質 | 1g |
| 飽和脂肪 | 1g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 0 mg |
| ナトリウム | 7 mg |
| 炭水化物 | 5g |
| 食物繊維 | 0 g |
| タンパク質 | 0 g |