ココナッツ脆弱性は、細断されたココナッツからの味の負荷を伴う、豊かで、風味のある脆いレシピです。 脆いものにピーナッツやナッツが含まれていると思ったら、このココナッツのバリエーションを試してみる必要があります。 チョコレートに浸したり、プレーンな食べ物を食べたり、ココナッツクリームパイや他のデザートの上に砕いて使用するのはすばらしいです。
あなたが必要とするもの
- 1/2カップの水
- 1/2カップ軽質コーンシロップ
- 砂糖1カップ
- 茶さじ1杯
- 無塩バター
- 塩小さじ1/2
- 1.5カップのココア
- 1ティースプーンのバニラエキス
- 1/2ティースプーンのベーキングソーダ
それを作る方法
- ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちし、ホイルに非粘着性の調理スプレーをスプレーして準備する。 今は別にしておく。
- 中程度の鍋では、水、コーンシロップ、砂糖、バター、塩を中程度の熱で混ぜます。 砂糖とバターが溶けるまでかき混ぜてから、 キャンディー温度計を入れてください。
- 温度計の240°F（115°C）に達するまで、攪拌せずにキャンディーを煮る。 240度に一度、無糖ココナッツを加えてキャンディーにかき混ぜる。
- ココナッツを加えたら、非常に注意してキャンディーを頻繁に炒めて燃やさないようにする必要があります。 それは、より厚くて、かき混ぜるのがより困難になり、体温計の周りに塊状になるかもしれません。 ココナッツが暗くなり始め、キャンディー全体が眉をひそめて風味の良い香りになりますが、頻繁に攪拌すると黒くなったり燃えたりしてはなりません。
- キャンディ温度計の290 F（143 C）が読み取れるまでキャンディーを調理します。
- 一旦290°Fになると、すぐに熱からパンを取り出し 、 バニラエキスとベーキングソーダをかき混ぜる。 ベーキングソーダが追加されると、キャンディーがゆるんで泡立ち始めます。
- キャンディーをホイルで裏打ちされたベーキングシートに注ぎ、オフセットされたスパチュラを使用して非常に薄い層に広げます。 このキャンディーは薄い方が良いので、できるだけ薄くしてみてください。
- 設定が始まっても柔軟性がある場合は、慎重に手を使ってピーナッツの脆さを伸ばします。
- ココナッツの脆さを完全に冷ます。 涼しくなったら、小さな塊に砕いてください。 あなたが望むなら、それを壊す前に脆いチョコレートを塗ったり、チョコレートの中に個片を浸したりすることができます。
ココナッツ脆弱性は室温で気密容器に2週間まで保存できます。
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 108 |
| 総脂質 | 3g |
| 飽和脂肪 | 2g |
| 不飽和脂肪 | 0 g |
| コレステロール | 1 mg |
| ナトリウム | 52 mg |
| 炭水化物 | 22g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 0 g |