ひびの入った黒コショウ、新鮮なニンニク、ケージン調味料は、丸いビーフローストのこの痩せた目を味わう。 あなたはいくつかの風味のオリーブオイルを持っている場合、これはそれのための優れた使用です。
牛肉を高温で短時間焙煎した後、密閉したオーブンに放置して調理を終える。
あなたが必要とするもの
- ラウンドローストの1目、約3〜3 1/2ポンド
- 1/2ティースプーンのコーシャーソルト
- 黒胡椒1杯または黒コショウ粗挽き
- 1ティースプーンケージャン風調味料
- 3つのクローブニンニク、刻んだ
- オリーブオイル大さじ1
それを作る方法
- ホイルでローストまたはベーキングパンを整列させる。
- 裏地付きベーキングパンにローストを入れて、一番ふさわしい側を上にしてください。
- 残りの成分を小さなボウルに入れ、よく混ぜます。 混合物でローストを全面にこすりなさい。
- ローストを室温で20〜30分間放置するか、または1〜3時間冷蔵させます。 冷蔵の場合は、 焙煎前に20〜30分ほど摂って室温に戻してください。
- オーブンを500°F（260°C /ガス10）に加熱する。
- 培地を1ポンドで6分間ローストする。
- オーブンをオフにして（オーブンのドアを開かないでください）、ローストを2時間放置します。
ビーフ温度チャート
- 希少：120°F〜125°F（48.9°C〜51.6°C）
- ミディアムレア：130°F〜135°F（54.4°C〜57.2°C）
- 媒体：140°F〜145°F（60°C〜62.8°C）
- 中井戸：150°F〜155°F（65.5°C〜68.3°C）
- よく行われる：160°F（71.1°C）以上
| 栄養ガイドライン（1食分あたり） | |
|---|---|
| カロリー | 650 |
| 総脂質 | 33 g |
| 飽和脂肪 | 12 g |
| 不飽和脂肪 | 14g |
| コレステロール | 235 mg |
| ナトリウム | 816 mg |
| 炭水化物 | 8g |
| 食物繊維 | 1g |
| タンパク質 | 77g |